Przepis na naleśniki zna chyba każdy, ale często się zdarza, że robimy je na oko lub traktujemy nieco po macoszemu, a potem się dziwimy, że wyszły popękane, rwą się przy składaniu lub co gorsza - smakują jak kawał kartonu. Z tym przepisem nic takiego cię nie spotka, a to przez zamianę mleka na inny składnik. Naleśniki na kefirze to ostatnie objawienie kulinarne w moim domu, ale nie tylko kefir się liczy. Ważne jest także masło - dodaj je do ciasta zamiast oleju, a zadzieje się magia na patelni.
Najlepszy przepis na naleśniki. Zamiast mleka użyj kefiru, a zadzieje się magia
Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej,
- 1 szklanka kefiru,
- 3/4 szklanki wody,
- 2 jajka,
- szczypta soli,
- 4 łyżki roztopionego masła.
Naleśniki na kefirze - sposób wykonania:
- Do miski wlej kefir, wodę, dodaj jajka, cukier i sól. Następnie całość zmiksuj.
- Dodaj przesianą mąkę i ponownie zmiksuj. Miskę z ciastem odłóż na 10 minut, by gluten zawarty w mące spęczniał.
- Patelnię lekko natłuść olejem lub masłem i porządnie rozgrzej. Chochelką nakładaj porcje ciasta na naleśniki i dokładnie rozprowadź je po całej powierzchni.
- Smaż na złoty kolor z obu stron.
Jak podawać naleśniki na kefirze? Jak tylko chcesz. Jeśli chcesz podawać je na słodko, do ciasta dodaj łyżeczkę cukru. Będą świetnie smakowały z dżemem lub owocami albo kremem czekoladowym. Możesz także podawać je na słono, na przykład zapiekane z mięsem mielonym i serem lub przerobić je na pyszne krokiety.
