Umówmy się, nie ma żadnej imprezy, świąt, imienin, grilla, sylwestra, światowego dnia Włóczykija bez pysznej sałatki. Jeśli znudziła ci się jarzynowa, gyros, zrób tę z kalafiorem. Jest sycąca, więc świetnie zastąpi ciepłe danie na sylwestra. A wykonanie? Bułka z masłem.
Zobacz wideo Zobacz przepis na pyszną sałatkę nicejską
Imprezowa sałatka z kalafiorem - nie oderwiesz się od talerza
Składniki:
- 1 kalafior,
- 1 puszka fasoli czerwonej (ok. 250 g przed odsączeniem),
- 40 g sera żółtego w kostce,
- 40 g wędliny w kostce,
- słoiczek selera konserwowego,
- pęczek szczypiorku,
- 2 ząbki czosnku,
- sól i pieprz do smaku,
- majonez.
Sposób wykonania:
- Zacznij od ugotowania kalafiora. Podziel go na jak najmniejsze różyczki i ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie. Następnie ostudź. Kalafior do tej sałatki możesz ugotować także dzień wcześniej.
- Kiedy kalafior już ostygnie, zajmij się resztą. Fasolę odsącz z zalewy, dodatkowo możesz ją opłukać w zimnej wodzie. Tak samo odsącz seler. Ser i szynkę pokrój w kostkę.
- Do miski włóż kalafior, dodaj pokrojone w kostkę ser, szynkę oraz seler i fasolę. Dołóż posiekany szczypiorek oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Dopraw solą i pieprzem.
- Do sałatki dodaj 2-3 łyżki majonezu i wymieszaj. Pamiętaj, żeby majonezu nie było za dużo, powinien jedynie "skleić" składniki. Po wymieszaniu odstaw do lodówki na kilka godzin, żeby składniki się połączyły.
Czy wiesz, że do sałatek możesz użyć także surowego kalafiora? Możesz go drobno posiekać lub pokruszyć - świetnie zastąpi ryż nie tylko w sałatkach, lecz także w gołąbkach i kotletach, szczególnie mielonych. Jeśli jednak gotujesz kalafior, możesz dodać do wody trochę mleka. Zniwelujesz w ten sposób charakterystyczny zapach warzywa, który niektórym może przeszkadzać