Chcesz zrobić obiad bez mięsa w mniej niż 20 minut i zastanawiasz się, czym pysznym uraczyć siebie i bliskich? Nie główkuj za dużo i procesy myślowe oszczędzaj na bardziej złożone problemy. Bo co zrobić na szybki obiad, to bynajmniej nie problem, ba - nawet nie wyzwanie, bo jeśli poznasz ten przepis, wszelkie wątpliwości i trudności rozwieją się w mig. Zupa krem z zielonego groszku to obiadowa perfekcja w każdym calu i jeśli masz lekki przesyt pomidorówek i krupników, a dodatkowo chcesz zjeść coś pysznego bez mięsa, nie zastanawiaj się, tylko pędź do sklepu po groszek. Nie zapomnij także o serze sałatkowym w typie greckiej fety - ten składnik świetnie podkręca smak.
Szybki obiad bez mięsa, za to z mnóstwem smaku. Jak zrobić krem z groszku?
Składniki:
- 1 litr warzywnego bulionu (możesz użyć bulionu z kostki, ja jednak polecam domowy, ugotowany od A do Z na dużej ilości warzyw korzeniowych z przyprawami),
- 500 g mrożonego groszku,
- 1 mały por,
- 2 ząbki czosnku,
- 70 g sera feta,
- 100 g śmietanki 30 proc.,
- posiekany szczypiorek,
- sól, pieprz,
- masło.
Zupa krem z groszku z fetą - sposób wykonania:
- Zacznij od zagrzania bulionu. Ja zawsze mam trochę zamrożonego bulionu lub rosołu, jednak jeśli używasz bulionu z kostki lub gotowego musu, zawsze czytaj skład. Im krótszy, tym lepszy produkt.
- W garnku rozgrzej łyżkę masła i dodaj posiekaną białą część pora. Kiedy się zeszkli, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę. Całość chwilę podsmażaj, następnie wlej gorący bulion, dodaj groszek i pokrojoną na kawałki fetę.
- Kiedy groszek się ugotuje na miękko, blenderem zmiksuj zupę na gładki krem. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem i dodaj śmietankę. Gotuj jeszcze przez kilka minut na średniej mocy palnika.
- Zupę krem z groszku podawaj z posiekanym szczypiorkiem oraz grzankami. Możesz podać także z groszkiem ptysiowym lub startym serem cheddar. Jeśli jednak nie trzymasz się ściśle wersji bezmięsnej, podaj zupę z chipsem z boczku.
