Wiem, że możecie mnie zlinczować za to stwierdzenie, ale nie lubię sałatki jarzynowej. Lubię wszystkie inne, ale specjalne miejsce w moim sercu zajmuje sałatka z makaronem orzo. U mnie w domu na przemian mówi się o niej "sałatka z makaronem ryżowym", mimo że nie zawiera takiego makaronu, i "sałatka wiosenna". Wiosenna dlatego, że mimo makaronu i majonezu jest lekka, a to za sprawą koperku i świeżego ogórka. Przepis, jak to z sałatkami bywa, jest banalny, a wykonanie trwa tyle, ile ugotowanie i ostudzenie makaronu. Jeśli masz w planach spotkanie ze znajomymi, imprezę rodzinną lub szukasz inspiracji na kolację, ta sałatka będzie strzałem w dziesiątkę.
Sałatka z makaronem orzo. Tak pyszna, że zapomnisz o gyrosie
Składniki:
- 1 szklanka makaronu orzo,
- 300 g szynki w całości,
- 2 zielone ogórki lub 4 średnie ogórki gruntowe,
- 1 duża czerwona papryka albo dwie mniejsze,
- 1 cebula,
- 2-3 ząbki czosnku,
- pół kostki sera, użyłam emmentalera (ok. 200 g),
- sól, pieprz,
- majonez,
- odrobina musztardy.
- pęczek koperku.
Sałatka z makaronem orzo i szynką - sposób wykonania:
- Makaron orzo ugotuj al dente w wodzie z solą. Następnie odcedź i pozostaw do ostygnięcia. W tym czasie zajmij się resztą składników.
- Paprykę pokrój w kostkę, ogórka także - nie musisz go obierać, jednak dokładnie umyj. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę. Pokrój w kostkę także szynkę oraz ser i wszystko przełóż do miski.
- Dodaj przestudzony makaron oraz ser pokrojony w kostkę i koperek. Dopraw do smaku solą i pieprzem i dodaj majonez, a także odrobinę musztardy.
- Sałatkę wymieszaj i odstaw w chłodne miejsce na około 2 godziny, żeby smaki zdążyły się połączyć. Jednak jeśli przechowujesz ją w lodówce, najlepiej szczelnie przykryj miskę - aromat czosnku może być dość intensywny i przeniknąć do innych produktów.
