Zostały ci ugotowane ziemniaki z obiadu? Z łatwością wyczarujesz z nich coś pysznego na kolację. To nie będą jednak zwykłe placki, które podobnie jak moskole smaży się na blasze, lub jak płaskie kotleciki obtoczone w bułce tartej. To będzie coś o wiele pyszniejszego. Wystarczy, że do ugotowanych ziemniaków dodasz trochę żółtego sera, majonez oraz kilka dodatków. Przyda się czosnek, pietruszka i oczywiście przyprawy. Nie może zabraknąć gałki muszkatołowej, która jest najlepszą przyjaciółką potraw z ziemniaków.
Placki z gotowanych ziemniaków. Z serem i majonezem są najlepsze na świecie
Składniki:
- ok. 500-600 g ugotowanych ziemniaków,
- 2 czubate łyżki ulubionego majonezu,
- dwie garści sera żółtego,
- 3 małe ząbki czosnku,
- 1 większe jajko,
- łyżka mąki,
- kasza manna lub bułka tarta (opcjonalnie),
- sól, pieprz,
- gałka muszkatołowa,
- posiekana natka pietruszki,
- tłuszcz do smażenia.
Placki z gotowanych ziemniaków z majonezem i serem - sposób wykonania:
- Ugotowane ziemniaki dokładnie zgnieć praską. Możesz także zmielić je w maszynce, ważne, żeby nie było żadnych grudek.
- Zgniecione ziemniaki przełóż do miski. Ser zetrzyj na tarce, najlepiej o drobnych oczkach i dołóż do ziemniaków. Wbij jajko, dodaj majonez i płaską łyżkę mąki, która zwiąże masę.
- Czosnek zmiel w prasce, a natkę pietruszki drobno posiekaj i dodaj do reszty. Dopraw do smaku solą, pieprzem i połową łyżeczki gałki muszkatołowej - większa ilość może sprawić, ze placki będą gorzkie.
- Masę dokładnie wymieszaj, powinna być jednolita, lecz dość gęsta. Patelnię porządnie nagrzej i dodaj olej lub masło klarowane do smażenia.
- Z masy na placki odrywaj kawałki i spłaszczaj je w dłoniach. Możesz dodatkowo obtoczyć je w kaszy mannie lub bułce tartej, ale nie jest to konieczne.
- Placki kładź na patelni i dodatkowo rozpłaszcz je delikatnie łyżką. Smaż, aż z obu stron będą złote i apetyczne. Podawaj solo lub z ulubionym sosem np. czosnkowym na zimo, lub z pieczarkowym na ciepło.
