Pączki raczej kojarzą się z karnawałem, ale prawda jest taka, że przez cały rok smakują tak samo dobrze. Jesień jest szczególnym czasem, kiedy pączki smakują jakoś tak magicznie. Pogoda się zmienia, robi się zimno, wcześniej zapada zmrok, często pada i nieczęsto możemy liczyć na słońce. Można wtedy popaść w delikatną melancholię, a nasze dzisiejsze pączuszki pozwolą szybko uzupełnić niedobór hormonów szczęścia. I to naprawdę szybko, bo są gotowe w 15 minut. Ich wnętrze jest mięciutkie i delikatne za sprawą serka homogenizowanego, a same pączuszki pięknie pachną i smakują cynamonem. Część cynamonu dodaje się do ciasta, a w reszcie pączuszki obtacza się po smażeniu. Są tak pyszne, że musicie zrobić je na deser.
Podwójnie cynamonowe pączki z serka. Idealne do jesiennej kawki
Składniki:
- 2 pełne szklanki mąki pszennej,
- 500 g serka homogenizowanego o smaku waniliowym,
- 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia,
- 2 jajka,
- olej do smażenia,
- pełna łyżka cynamonu,
- pół łyżeczki pasty waniliowej,
- 2 łyżki drobnego cukru lub cukru pudru.
Cynamonowe minipączki - sposób wykonania:
- Zadbaj o to, żeby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową. To bardzo ważne - inaczej pączki wrzucane na olej ochłodzą go i będą się w nim gotować, a nie smażyć. Następnie zacznij rozgrzewać olej w szerokim rondelku - te pączki naprawdę robi się szybko.
- Przygotuj miskę i przesiej do niej mąkę. Dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj. Następnie wbij jajka, dodaj pastę waniliową, łyżeczkę cynamonu oraz serek waniliowy. Łopatką lub mikserem na wolnych obrotach połącz składniki.
- Kiedy olej będzie już odpowiednio gorący, głęboką łyżką nakładaj porcje ciasta na pączki i smaż je, aż z obu stron staną się jasnobrązowe. Pod wpływem temperatury powinny same się obracać, jeśli jednak nie, obracaj je łyżką.
- Do miseczki wsyp drobny cukier i wymieszaj z resztą cynamonu. Każdego pączka obtocz dokładnie w mieszance i już możesz zajadać. Najlepsze są jeszcze ciepłe.
