Dziś mamy nie lada gratkę dla wszystkich łasuchów tego świata, a jeśli są na pokładzie łasuchy zakochane w świątecznych słodkościach, to dla nich będzie to prawdziwa przyjemność. Nasze serniczkowe placuszki pięknie rosną na patelni, sa delikatne i puszyste i pachną jak pierniczki. Wystarczy, że dobrej jakości półtłusty twaróg wymieszasz z przyprawą do piernika, a odmienisz smak znanych i lubianych placuszków o 180 stopni. To zaledwie kwadrans roboty, a endorfiny będą się uwalniać aż do wieczora.
Placuszki serniczkowo-pierniczkowe. Pachną świętami już na klatce
Składniki:
- 250 g twarogu półtłustego,
- pół szklanki mąki pszennej,
- 50 g cukru,
- 2 średnie jajka,
- pół łyżeczki pasty waniliowej,
- czubata łyżeczka gotowej przyprawy do piernika,
- łyżeczka miodu,
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- masło klarowane do smażenia.
Placuszki pierniczkowo-serniczkowe. Sposób wykonania:
- Na samym początku zadbaj o to, żeby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową. To bardzo ważne, dzięki temu nie będzie szoku termicznego i placuszki pięknie urosną.
- Przygotuj miseczkę i włóż do niej twaróg, miód i przyprawę do piernika. Ręcznie lub widelcem rozdrobnij ser na mniejsze kawałki. Jeśli masz czas, możesz twaróg zmielić w maszynce, ale możesz także użyć twarogu z wiaderka.
- Białka oddziel od żółtek. Z białek ubij sztywną pianę, żółtka dodaj do twarogu. Dodaj też resztę składników w tym mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
- Mikserem lub blenderem ręcznym połącz wszystkie składniki na gładką, jednolitą masę. Następnie dodaj pianę z białek i delikatnie wymieszaj szpatułką, żeby nie uszkodzić struktury białek.
- Rozgrzej patelnię, delikatnie natłuść ją masłem klarowanym i głęboką łyżką nakładaj porcje ciasta. Placuszki twarogowe smaż na złoty kolor z obu stron na umiarkowanej mocy palnika, powinny urosnąć na patelni. Jeśli chcesz, żeby urosły bardziej, smaż je pod przykryciem. Podawaj z konfiturą żurawinową lub oprószone cukrem pudrem.
