To ciasto jest idealne jak syn lub córka sąsiadki z opowiadań. To jeden z tych przepisów, które nie zawodzą, zawsze się udają i wszystkim smakują. Jeśli nie masz pomysłu, co podać do popołudniowej kawy lub na plotki z przyjaciółmi, weź trochę jabłek, mąkę, jajka i olej. Ucieraniec robi się ekspresowo, więc zadbaj o kolejność czynności, żeby nie tracić czasu: najpierw jabłka, potem nagrzanie piekarnika i dopiero zabierz się za ucieranie ciasta. Rach-ciach i masz blachę mięciutkiego ucierańca.
Ucieraniec z jabłkami. Szybkie i łatwe ciasto na weekend
Składniki:
- 4 jabłka, najlepiej słodkie i soczyste,
- 1 pełna szklanka mąki pszennej,
- ok. 150 g cukru,
- 1 opakowanie cukru waniliowego,
- 100 ml oleju,
- 5 średnich jajek,
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 pełna łyżka masła,
- 1 płaska łyżeczka cynamonu.
Ciasto ucierane z jabłkami - sposób wykonania:
- Jabłka obierz i pokrój na kawałki lub średnią kostkę. W głębokiej patelni rozgrzej masło i dodaj pokrojone owoce. Podsmażaj, aż zaczną się karmelizować. Następnie dodaj cynamon i podsmażaj jeszcze przez kilka minut, co chwilę mieszając. Kiedy skończysz, włącz piekarnik i nastaw temperaturę 180 stopni z funkcją grzania góra-dół.
- Kiedy piekarnik się nagrzewa, zacznij przygotowywać ciasto. Do większej miski przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj.
- Do kolejnej miski wbij jajka, dodaj oba cukry i zmiksuj na jasny i puszysty kogel-mogel. Następnie dodaj suche składniki i zacznij mieszać łyżką lub mikserem na niewielkich obrotach, aż składniki się połączą. Na samym końcu cienką strużką wlej olej.
- Do miski z ciastem włóż podsmażone jabłka, lekko wymieszaj i przelej do formy do pieczenia wyłożonej papierem.
- Ciasto ucierane z jabłkami piecz przez ok. 50 minut lub do "suchego patyczka" - z wierzchu powinno być delikatnie zarumienione. Po upieczeniu oprósz cukrem pudrem lub polej polewą z białej czekolady.
