Nie każdy ma czas, żeby w dniu spotkania przygotowywać wszystko od zera, dlatego dobrze sprawdzają się przepisy, które można zrobić wcześniej i tylko pokroić przed podaniem. Rolada szpinakowa wpisuje się w ten schemat, bo po kilku godzinach w lodówce zyskuje odpowiednią strukturę i lepiej się kroi. Jajka, szpinak, mleko i mąka tworzą prostą bazę, która po upieczeniu zamienia się w elastyczną bazę. Do środka trafia wyraziste nadzienie, które nadaje całości konkretny smak i sprawia, że danie jest bardziej sycące.
Z czym zrobić roladę szpinakową? Zielony placek wygląda efektownie i zaskakuje smakiem
Pierwszym krokiem jest przygotowanie delikatnego, szpinakowego placka, który stanowi podstawę całej przekąski. Jego miękka struktura sprawia, że łatwo się zwija i nie pęka podczas krojenia. To właśnie intensywnie zielony kolor sprawia, że rolada wyróżnia się na stole i przyciąga uwagę gości. Połączenie składników daje lekką konsystencję, która po upieczeniu staje się elastyczna.
Składniki na szpinakowy placek:
- 4 jajka,
- 120 g świeżego szpinaku,
- 125 ml mleka,
- 5 g soli,
- 5 g cukru,
- 100 g mąki pszennej.
Składniki na nadzienie:
- 150 g sera żółtego,
- 150 g tuńczyka w sosie własnym,
- 100 g ogórków konserwowych,
- 20 g szczypiorku,
- 120 g groszku konserwowego,
- 200 g serka kanapkowego śmietankowego,
- 30 g majonezu,
- 120 g jajek przepiórczych.
Kremowe nadzienie nadaje całości charakteru. To połączenie smaków, które trudno zastąpić
Wnętrze rolady to mieszanka składników, które idealnie się uzupełniają. Tuńczyk nadaje wyrazistości, a serek i majonez zapewniają kremową konsystencję. Najważniejsze jest to, że wszystkie produkty tworzą spójną i dobrze doprawioną sałatkę, która nie wypada ze środka podczas krojenia. Dodatek ogórków i szczypiorku wprowadza świeżość, a groszek delikatną słodycz.
Sposób przygotowania:
- Na początku wrzuć do blendera szpinak, jajka, mleko, sól oraz cukier i miksuj do uzyskania jednolitej masy. Następnie wsyp mąkę i ponownie wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Wylej przygotowaną masę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i rozprowadź równomiernie, nawet jeśli wydaje się rzadka. Piecz całość przez około 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza, a po wyjęciu odstaw do ostygnięcia.
- W międzyczasie przygotuj nadzienie, do miski wsyp starty ser, dodaj odsączonego tuńczyka oraz groszek, a następnie dorzuć posiekany szczypiorek i pokrojone ogórki. Dołóż serek kanapkowy oraz majonez i dokładnie wymieszaj, doprawiając całość solą i pieprzem według uznania.
- Gdy placek ostygnie, zdejmij z niego papier i rozłóż przygotowaną masę równą warstwą. Na jednym brzegu ułóż jajeczka w linii, a następnie zawiń całość ciasno w roladę. Owiń ją folią i włóż do lodówki na kilka godzin, aby dobrze się schłodziła i nabrała odpowiedniej struktury.
Rolada daje wiele możliwości i zawsze smakuje inaczej. Wystarczy drobna zmiana
Roladę można przygotować nawet dwa dni wcześniej, co znacznie ułatwia organizację spotkań i świąt. Po schłodzeniu kroi się równo i zachowuje kształt, dzięki czemu wygląda bardzo estetycznie na półmisku. Zamiast tuńczyka świetnie sprawdzi się wędzony łosoś lub pieczony kurczak, co pozwala dopasować smak do własnych preferencji. Wersja bez majonezu z dodatkiem jogurtu naturalnego będzie lżejsza, a jednocześnie nadal kremowa. Roladę warto podać z lekką sałatką lub świeżymi warzywami, które podkreślą jej smak. Przechowywana w lodówce zachowuje świeżość przez kilka dni i nie traci swojej struktury.
