Wymieszaj 3 składniki i przelej do keksówki. Lody między waflami to hit z dawnych lat

Lody zamknięte między dwoma waflami przez lata były jednymi z najczęściej wybieranych deserów na ciepłe dni. Trafiały do szkolnych sklepików, małych osiedlowych punktów i rodzinnych zamrażarek, gdzie szybko znikały podczas wakacji. Najbardziej charakterystyczna była gęsta śmietankowa masa, która po kilku minutach lekko miękła i idealnie łączyła się z chrupiącym produktem. Domowa wersja takich lodów nie wymaga długiego przygotowania, a po kilku godzinach chłodzenia przypomina klasyczne kanapki lodowe sprzed lat.

Jak zrobić proste lody domowe? Smak sprzed lat wciąż wywołuje sentyment

Kanapki lodowe przez lata były symbolem prostych deserów, które smakowały niemal każdemu. Największą popularność zdobyły w czasach, gdy wybór słodyczy był znacznie mniejszy niż dziś, dlatego szybko stały się prawdziwym klasykiem. Ich charakterystyczna konsystencja wyróżniała się gęstą, kremową masą, która powoli rozpuszczała się podczas jedzenia.

Składniki:

• 400 ml śmietanki kremówki 30% proc.,
• 150 ml słodzonego mleka skondensowanego śmietankowego,
• 120 g wafli.

Kremowa masa robi największe wrażenie. Wystarczy kilka minut miksowania i chwila cierpliwości

Największą zaletą tego deseru jest banalnie proste przygotowanie i delikatny smak. Masa po schłodzeniu pozostaje puszysta, dzięki czemu lody przypominają te tradycyjne. Sekret tkwi w porządnie ubitej śmietance, która nadaje całości lekkości i sprawia, że nie jest twardą bryłą. Dodatek mleka skondensowanego powoduje, że lody są jednocześnie słodkie i kremowe, a przy tym mają wyraźny śmietankowy aromat bez dosypywania grama cukru. 

Sposób przygotowania:

1. Wlej schłodzoną śmietankę do dużej miski i miksuj ją kilka minut, aż stanie się wyraźnie gęsta oraz puszysta. Kiedy zwiększy objętość, dolej mleko skondensowane i ponownie wymieszaj wszystko na niższych obrotach. Masa powinna być jednolita, kremowa i bez śladów płynnej śmietanki.
2. Wyłóż keksówkę folią spożywczą, dzięki czemu po schłodzeniu łatwiej wyjmiesz gotowy deser. Następnie przyłóż spód formy do wafla i delikatnie wytnij odpowiedni kształt ostrym nożem. Włóż produkt do środka, starając się go nie połamać.
3. Przełóż śmietankową masę na przygotowany wafel i dokładnie rozprowadź ją łyżką albo silikonową szpatułką. Wyrównaj powierzchnię, ponieważ po schłodzeniu deser będzie prezentował się znacznie lepiej po pokrojeniu. Na wierzchu połóż drugi wafel i lekko go dociśnij, aby dobrze połączył się z kremową warstwą.
4. Wstaw formę do zamrażarki na co najmniej kilka godzin. Najlepiej pozostawić deser do chłodzenia przez całą noc, wtedy masa stanie się bardziej zwarta i łatwiejsza do krojenia. Po wyjęciu z foremki pokrój lody ostrym nożem na prostokąty albo kwadraty i od razu podaj je schłodzone.

Wafle można zastąpić czymś bardziej chrupiącym. Ten deser łatwo zmienia smak i charakter

Domowe lody śmietankowe dają ogromne możliwości, zamiast klasycznych wafli świetnie sprawdzają się herbatniki, krakersy albo biszkopty, które nadają deserowi zupełnie inną strukturę. Wersja z kakaowym mlekiem skondensowanym smakuje bardziej czekoladowo. Ciekawy efekt daje także dodanie odrobiny kajmaku, ponieważ masa staje się bardziej karmelowa i wyrazista. Niektórzy wkładają do środka drobno posiekane orzechy albo kawałki gorzkiej czekolady, dzięki czemu deser nabiera bardziej nowoczesnego charakteru.