Jajka faszerowane na wielkanocny stół. Kilka pomysłów na prostą przekąskę [PRZEPISY]

Do dekoracji jajek można użyć na przykład oliwek (pokrojonych w plasterki lub na połówki) koperku, szczypiorku, a także kaparów. Jeśli masz czas dekorację, możesz ułożyć w ciekawe kształty.

Składniki:

• 10 jajek ugotowanych na twardo
• 4 łyżki naturalnego twarożku homogenizowanego
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka musztardy miodowej
• po szczypcie mielonej papryki i curry
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Jajka obierz ze skorupek, przekrój na pół i wyjmij żółtka. Utrzyj żółtka z twarożkiem i majonezem na jednolitą masę, dopraw solą i pieprzem i podziel na dwie części. Do jednej dodaj koncentrat pomidorowy i mieloną paprykę, do drugiej musztardę i curry. Białka jajek ułóż na półmisku, wypełnij pastami, udekoruj dowolnie.

Autor: Aneta Kosiba

Oprócz kukurydzy do farszu możesz dodać również nieco żółtego sera, startego na tarce o drobnych oczkach. Jeśli nadzienie jest zbyt słodkie, można mocniej je doprawić, np. dodając nieco więcej musztardy.

Składniki:

• 8 jajek ugotowanych na twardo
• 5 łyżek kukurydzy z puszki
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• łyżeczka ostrej musztardy (np. sarepskiej)
• sól i świeżo zmielony pieprz
• do dekoracji: szczypiorek

Sposób przygotowania:

Ostudzone i obrane jajka przekrój na pół. Żółtka wyjmij i rozgnieć widelcem w misce. Dodaj kukurydzę, majonez, jogurt i musztardę. Wymieszaj i dopraw solą i pieprzem. Jeśli masa będzie zbyt gęsta, możesz dodać jeszcze trochę majonezu lub jogurtu. Farszem wypełniaj połówki białek. Podawaj posypane świeżo zmielonym pieprzem i posiekanym szczypiorkiem.

Zobacz także, jak przygotować wyjątkowe galaretki w kształcie jajek. To banalnie proste.

Wędzony łosoś doskonale nadaje się jako składnik farszu do jajek. Ponieważ jest dosyć słony, warto ostrożnie doprawiać mus.

Składniki:

• 10 jajek
• ok. 150 g łososia wędzonego na zimno (może być w plastrach)
• ok. 100 g serka czosnkowego
• 1-2 łyżki majonezu (opcjonalnie)
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Jajka ugotuj na twardo. Ostudź, obierz i przekrój na połowy. Żółtka, łososia oraz serek zmiksuj na gładką pastę i ewentualnie dopraw do smaku. Jeśli masa wyjdzie zbyt gęsta, możesz dodać do niej nieco majonezu i ponownie zmiksować. Mus wyciskaj za pomocą szprycy cukierniczej lub nakładaj łyżeczką do ugotowanych białek. Możesz posypać koperkiem i/lub słodką papryką w proszku.

Miłośnikom śródziemnomorskich smaków polecamy jajka z dodatkiem suszonych pomidorów i bazylii. Aby farsz nie był zbyt mokry, należy dobrze odsączyć pomidory z zalewy.

Składniki:

• 6 jaj ugotowanych na twardo
• 3 pomidory suszone z zalewy
• pół łyżeczki suszonej bazylii
• 1-2 łyżki majonezu
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Jajka obierz i przekrój na połowy. Wyjmij żółtka i dokładnie zmiksuj z odsączonymi pomidorami oraz majonezem na gładką pastę. Dodaj bazylię oraz sól i pieprz do smaku. Gotową masą wypełniaj połówki jajek, np. za pomocą szprycy cukierniczej. Podawaj po schłodzeniu.

Osobom, które chciałyby wypróbować mniej klasyczny przepis, polecamy jajka z farszem z awokado. Jeśli lubisz pikantne potrawy, do pasty możesz dodać również nieco sosu tabasco.

Składniki:

• 7 jajek ugotowanych na twardo
• 1 dojrzałe awokado
• 1 łyżka majonezu
• 1-2 łyżki jogurtu naturalnego
• sól i pieprz
• 2 łyżeczki soku z cytryny lub limonki
• szczypiorek
• opcjonalnie: ostra suszona papryka
• do dekoracji: wąskie paseczki szynki parmeńskiej

Sposób przygotowania:

Awokado przekrój na pół. Usuń pestkę i wydrąż miąższ ze skórek. Skrop go sokiem z cytryny i oprósz solą oraz pieprzem. Jajka obierz i przekrój na połowy. Żółtka wyjmij i dodaj do miąższu awokado. Zmiksuj z majonezem i jogurtem. Dopraw solą, pieprzem oraz ewentualnie papryką. Dodaj posiekany szczypiorek i wymieszaj. Pastą wypełniaj wydrążone połówki jajek. Udekoruj posiekanym szczypiorkiem oraz szynką parmeńską.

Składniki:

• 4 jajka ugotowane na twardo
• 100 g pieczarek
• 50 g miękkiego masła
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 3 łyżki bułki tartej
• sól
• pieprz
• olej

Sposób przygotowania:

Pieczarki drobno posiekaj i podsmaż na odrobinie oleju, aż odparuje z nich cała woda. Dopraw je solą i pieprzem.

Jajka w skorupkach rozkrój na pół. Wyjmij jajka ze skorupek, starając się ich nie uszkodzić. Zetrzyj jajka na tarce o grubych oczkach. Dodaj podsmażone pieczarki, szczypiorek, masło, szczyptę soli oraz pieprzu i dokładnie wymieszaj. Wypełnij powstałą masą puste skorupki.

Obtocz jajka od strony farszu w bułce tartej i podsmaż na odrobinie oleju, aż nabiorą złotego koloru. Podawaj na ciepło (jajka można przygotować wcześniej, przechowywać w lodówce i usmażyć tuż przed podaniem).