Czy na Wielkanoc zabraknie jajek? Obawy są uzasadnione
Pandemia koronawirusa sprawiła, że producenci jaj doświadczają problemów. W tarapatach są przede wszystkim hodowcy z Włoch, które są trzecim największym producentem jajek w Europie. W wielu miejscach producentów włoskich zastępują polscy, zatem należy liczyć się z tym, że zasoby mogą być mniejsze. Nie bez znaczenia pozostają także wzmożone zakupy w naszym kraju.
Producenci nie będą obniżać cen jajek?
Katarzyna Gawrońska, dyrektorka KIPDP tłumaczy, że ze względu na wzrost cen i pewność zbytu, wielu polskich hodowców zapewne nie będzie chciało brać udziału w akcjach promocyjnych w popularnych supermarketach i sprzedawać im jajek po kosztach wytwarzania. Ponadto, jak podaje serwis Bankier, hodowcy borykają się z innymi problemami – doskwiera im brak pracowników, wzrost kosztów sanitarnych, problemy transportowe. Ich firmy muszą mieć zabezpieczenie na wypadek przedłużania się ograniczeń związanych z koronawirusem.
Gawrońska dodaje, że obecnie nadwyżki z produkcji jaj w Europie trafiają na rynek azjatycki – jednak nie w formie surowej, ale przetworzonej. Zakłady przetwarzające jaja prowadzą zatem walkę o surowiec, przez co rosną ceny.
Trudności w zwiększeniu produkcji
Według KIPDP na rynku jest też nawet o milion kur-niosek mniej niż rok temu. Niestety nie jest możliwa szybka reakcja na duży popyt na jajka – nioska osiąga dojrzałość dopiero po 18-20 tygodniach. Gwałtowne zmiany są niestety mocno odczuwalne.
-
Naleśniki i racuchy budyniowe to hit. Tym razem na budyniach zróbcie murzynka
-
5 najważniejszych zasad korzystania ze zmywarki
-
Niedzielne śniadanie to okazja, by zrobić coś ekstra. Podpowiadamy, co przygotować, gdy mamy więcej czasu
-
Pierogi robi się nie tylko w Polsce. Jak wyglądają te z innych krajów? Sprawdź, czy znasz wszystkie
-
Planujemy święta. Inspiracje wielkanocne na dania z jajkami [PRZEPISY]
- Szagówki, tarcioki, szaraki czyli kluskowy atlas Polski
- Kobiety-rakiety polskiej gastronomii
- Gastronomia otworzy się po Wielkanocy? "Jest wstępna zgoda"
- Jemy zdrowiej, a może przeciwnie? Co z gotowaniem i zakupami? Pandemia to masa zmian, ale... przywykliśmy
- Kampania promocyjna serków homogenizowanych OSM Piątnica