Pierogi z truskawkami to przebój lata. Miękkie pierogowe ciasto, skrywające soczystą truskawkę świetnie smakuje zwłaszcza z dodatkiem kwaśnej śmietany, ale możecie również zaserwować je z gęstym jogurtem greckim, roztopionym masłem, sosem waniliowym lub czekoladowym, a nawet lodami.
Chcesz przygotować idealne pierogi z truskawkami? Pamiętaj o kilku ważnych kwestiach:
- Klasyczne ciasto na pierogi przygotowuje się z mąki, wody, jajka (lub oleju) i soli. Znamy jednak banalny przepis na doskonałe ciasto pierogowe z mąki i maślanki, który znajdziecie w naszym tekście: Ciasto na pierogi - co zrobić, żeby było idealne? Mamy sprawdzone porady i przepis na każdą okazję.
- By ciasto było idealnie elastyczne, warto po zagnieceniu odłożyć je, by "odpoczęło", na około pół godziny (w ciepłe miejsce, pod ściereczką). W ten sposób zawarty w mące gluten zacznie działać.
- Do farszu nie musisz wybierać najbardziej jędrnych owoców. I tak stracą swą jędrność w trakcie gotowania.
Pierogi z truskawkami - przepis:
Ciasto:
- pół kg mąki
- 100 ml roztopionego masła
- 200 ml gorącej wody
- szczypta soli
Dodatkowo:
- truskawki świeże lub mrożone
- cukier
- masło
Pierogi z truskawkami - sposób przygotowania:
- Wodę zagotuj z masłem.
- Mąkę i sól wsyp do miski lub dzieży robota. Dodaj wodę z masłem i zagnieć ze wszystkiego razem sprężyste, elastyczne ciasto. Jeśli okaże się, że płynu lub mąki jest za dużo lub za mało, dodaj tyle, aby konsystencja ciasta była odpowiednia. Miskę z ciastem przykryj folią spożywczą lub czystą ściereczką i odstaw na około pół godziny.
- Truskawki rozmróź lub w przypadku świeżych umyj i pozbaw szypułek.
- Ciasto rozwałkuj. Za pomocą szklanki lub okrągłej foremki powycinaj krążki ciasta. Na każdym z nich ułóż truskawki, dodaj nieco cukru, a następnie sklejaj pierogi.
- W dużym garnku zagotuj kilka litrów wody. Dodaj soli.
- Na wrzątek delikatnie wrzucaj sklejone pierogi z truskawkami partiami. Od momentu wypłynięcia na powierzchnię gotuj jeszcze przez około 3-4 minuty.
- Gdy się już ugotują, wyjmij z wody za pomocą łyżki cedzakowej.
- Podawaj polane masłem lub posypane cukrem. Jeśli chcesz, możesz je również posypać np. płatkami migdałów.
