Bigos z cukinii - trzy wyjątkowe sposoby na warzywny bigos. Wersja z mięsem i bez

Bigos w takim wydaniu może być doskonałą propozycją letniego obiadu bądź wczesnej kolacji. Danie jest pożywne, aromatyczne, a przy tym przepyszne. Zajmuje bardzo mało czasu i jest tanie.

Bigos z cukinii - przepis z mięsem lub bez

Przepis na bigos z cukinii jest niezwykle prosty. Ponadto można go modyfikować. Danie z cukinii to doskonała alternatywa na lekki letni obiad lub ciepłą kolację. Przepis z pełnym powodzeniem wykonają nawet początkujące osoby. Oto i receptura:

Składniki:

• około 2 łyżek oleju roślinnego,
• około 1-2 cebul,
• czosnek,
• 2-3 marchewki,
• przyprawy: słodka papryka, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól;
• 3-4 cukinie,
• pół kilograma świeżych pomidorów, opcjonalnie może być to pasta pomidorowa;
• dodatkowo: 2 kiełbasy - chociaż nie jest to konieczne.

Wykonanie:

1. W pierwszej kolejności obieramy i kroimy cebulę w drobną kostkę.
2. Następnie podsmażamy cebulę na patelni.
3. Dodajemy obrany i posiekany czosnek.
4. Jeżeli zamierzamy dodać kiełbasę, powinniśmy pokroić ją w kostkę i podsmażyć - na tym etapie. Jeśli nie - pomijamy ten punkt.
5. Na tym etapie zajmujemy się warzywami. Wszystkie warzywa obieramy i kroimy na kawałki. Marchewkę możemy zetrzeć na tarce.
6. Całość dusimy w dużym garnku. Pamiętajmy o tym, aby naczynie miało gruby spód. W przeciwnym razie bigos może przywierać. Doprawiamy do smaku przyprawami.
7. Bigos dusimy do momentu, aż warzywa będą miękkie.

Bigos z cukinii z pieczarkami - przepis krok po kroku

Bigos z cukinii z pieczarkami jest bardzo pożywny, a przy tym niezwykle smaczny, ponieważ grzyby dodają nam gęstości i wyjątkowego aromatu. Sposób przyrządzenia bigosu z pieczarkami znajduje się tutaj:

Składniki potrzebne do wykonania bigosu z pieczarkami to:

• około 2-3 kilogramów cukinii,
• 3-4 marchewki sporej wielkości,
• 1 opakowanie pieczarek,
• około 350 gram kiełbasy dobrej jakości,
• 4-5 dużych cebul,
• 1 czosnek,
• około 8 dużych łyżek koncentratu lub pasty pomidorowej,
• około 5 łyżek oleju,
• przyprawy: słodka i ostra papryka, pieprz, sól, ziele angielskie, liście laurowe.

Przyrządzenie w kilku krokach:

1. W pierwszym punkcie obieramy cebulę i siekamy na drobno. To samo wykonujemy z czosnkiem.
2. Następnie dusimy je na małym ogniu.
3. W kolejnym etapie kroimy kiełbasę w kostkę. Dodajemy ją do cebuli. Całość dusimy na patelni na małym ogniu.
4. Następnie obieramy marchewkę i ścieramy ją na tarce na dużych oczkach.
5. Zawartość patelni przekładamy do dużego garnka z grubym dnem.
6. Dodajemy do niego marchewkę i cukinię. Możemy zetrzeć ją podobnie tak, jak marchew.
7. Następnie dodajemy przyprawy i pastę pomidorową.
8. Nasz bigos jest gotowy.

Przepis na bigos z cukinii - prosty i tani

Przepis na bigos z cukinią i kapustą to nieco bardziej ubogacona i zarazem klasyczna forma polskiej potrawy. Do przygotowania tego typu bigosu, będziemy potrzebować:

• 3 cukinie,
• 1 główkę młodej kapusty,
• mięso - tutaj może być to wędlina lub kiełbasa,
• 2-3 cebule średniej wielkości,
• 1-2 papryki czerwone,
• 2 pomidory czerwone,
• olej do smażenia,
• pasta pomidorowa (koncentrat pomidorowy),
• koperek,
• przyprawy - wedle upodobania.

Wykonanie w kilku punktach:

1. Na pierwszym etapie przystępujemy do obrania i pokrojenia cebuli oraz kiełbasy.
2. Całość dusimy na patelni.
3. W kolejnym etapie zajmujemy się warzywami. Wszystkie dokładnie myjemy, obieramy pomidory i szatkujemy kapustę.
4. Całość dusimy w garnku z przyprawami na oleju. Dokładamy kiełbasę z cebulą.
5. Na końcu dodajemy pastę pomidorową oraz przyprawy. Całość dusimy do czasu, aż warzywa będą miękkie. Posypujemy koperkiem.
6. Danie jest gotowe.