Sernik bez sera? Da się! Dzięki jogurtowi będzie puszysty jak chmurka

Więcej przepisów na słodkości i nie tylko znajdziesz na stronie www.gazeta.pl

Ciężki, mocno serowy, klasyczny sernik to prawdziwy przysmak, ale czasem mamy ochotę na ciasto w lżejszej wersji. Mamy dziś dla was przepis na sernik, który robi się z jogurtu greckiego. Jest naprawdę pyszny i leciutki jak chmurka! Jak go upiec?

Sernik na jogurcie greckim - przepis

Składniki:

Na ciasto:

• 300 g mąki pszennej,
• 200 g zimnego masła,
• 100 g cukru,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 3 żółtka

Na masę serową:

• 800 g jogurtu greckiego,
• 3 białka,
• 250 g cukru,
• 60 g mąki ziemniaczanej,
• 2 łyżeczki skórki otartej z cytryny,
• szczypta soli

Do podania: ulubione owoce, cukier puder

Jak przyrządzić sernik na jogurcie greckim?

Do miski wsypujemy mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Wrzucamy do niej pokrojone na kawałki zimne masło i rozcieramy je palcami z mąką. Potem dodajemy cukier oraz jajka, łączymy wszystkie składniki i zagniatamy kulę ciasta. Zawijamy ją w folię spożywczą i odkładamy do zamrażalnika.

Czytaj także:

Piernik staropolski - przepis. Dzięki temu będzie idealny

Białka ubijamy na sztywną pianę z odrobiną soli. Porcjami dosypujemy cukier, mieszamy. Do miski przelewamy cały jogurt grecki, dodajemy do niego skórkę z cytryny i mąkę ziemniaczaną. Następnie przelewamy białka z cukrem i, używając miksera, wszystko łączymy.

Schłodzone ciasto wyjmujemy i dzielimy na połówki. Pierwszą połowę wyklejamy na blasze do pieczenia (ok. 25x25 cm) i nakłuwamy widelcem. Na to wylewamy masę jogurtową. Drugą połowę ciasta ścieramy na tarce o największych oczkach i obsypujemy wierzch ciasta.

"Sernik" wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Pieczemy przez 45 minut, po upieczeniu ciasto schładzamy. Po wierzchu posypujemy cukrem pudrem i układamy ulubione owoce.

Sernik - inspiracjeOtwórz galerię