Zupa szczawiowa - przepis dla miłośników intensywnych smaków. W bulionie muszą znaleźć się dwa rodzaje mięsa

Zupa szczawiowa jest bardzo często gotowanym posiłkiem w polskich domach. Jest kwaśna, wyrazista i bardzo esencjonalna. Przepis na zupę szczawiową jest bardzo prosty i schematyczny, ważny jednak jest bulion, na którym robimy tę zupę - najlepsza wyjdzie na żeberkach wieprzowych i kawałku i indyka.

Więcej pomysłów na domowe obiady znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl

Przepis na zupę szczawiową jest jednym z łatwiejszych śród polskich zup. Jak jednak wiadomo, istotą smaku każdej zupy jest wywar. Zupę szczawiową najlepiej zrobić na bulionie z dwóch mięs - wieprzowych żeberek oraz kawałka indyka - golonki lub skrzydła.

Kurczak w sosie curryPięć obiadów z trzech składników. Świetne, gdy nie chce ci się gotować

Zupa szczawiowa - przepis

Składniki:

  • 500-600 g wieprzowych żeberek
  • 1 golonka z indyka
  • 400 g szczawiu
  • włoszczyzna: 2 marchewki, korzeń pietruszki, 1 por, kawałek selera
  • sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe
  • mąka i śmietana 18 proc. do zagęszczenia

Zupa szczawiowa - sposób wykonania:

  1. Mięso opłucz i podziel na części. Następnie włóż do garnka i zalej je 2 litrami zimnej wody. Zagotuj i zbierz powstałe szumowiny. Następnie dodaj kilka kulek ziela angielskiego oraz kilka listków laurowych.
  2. Warzywa obierz i dodaj do zupy. Gotuj na wolnym ogniu, aż będą miękkie. Następnie wyjmij je z wywaru, marchewkę zetrzyj na tarce i ponownie dodaj do zupy.
  3. Opłukany szczaw drobno posiekaj i dodaj do zupy. Gotuj przez 10-15 minut. Następnie dodaj sól i pieprz do smaku. 
  4. Do rondla wlej dwie chochelki wywaru, dodaj kilka łyżek śmietany i łyżkę mąki. Zmiksuj całość, następnie wlej do zupy i zamieszaj.

Przepis na najlepsze naleśnikiNaleśniki - przepis. Składnik od sernika zapewni smakowity efekt

Zupę szczawiową polecam podawać z utłuczonymi ziemniakami lub kromką świeżego chleba, świetnie smakuje także podana z jajkiem ugotowanym na twardo. Jeśli szukasz inspiracji na dzisiejszy obiad, szczawiowa będzie świetnym pomysłem.

Zobacz wideo

Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl,kobieta.gazeta.pl/ukraina.

Więcej o: