Więcej przepisów na letnie zupy znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Zupa szczawiowa to przepis na obiad smakujący latem. Ten smak pozytywnie kojarzy się ze szkolnymi stołówkami i barami mlecznymi. Istnieje jednak pewien łatwy sposób, by podkręcić smak twojej zupy i sprawić, że będzie smakowała jak z najlepszej restauracji. Chodzi o ser feta. To niby niepozorny dodatek, ale całkowicie odmienia smak zupy.
Zupa szczawiowa - przepis
Składniki:
- 2 większe pęczki szczawiu
- ok. 1,5-2 l bulionu warzywnego (możesz użyć także lekkiego rosołu)
- 1 marchewka
- 3 ząbki czosnku
- 3 ziemniaki
- ok. 10 dag sera feta
- sól, pieprz do smaku
- posiekany koperek i szczypiorek
- jajko na twardo do podania
- olej lub masło do podsmażenia
- opcjonalnie: śmietana 18 proc.
Zupa szczawiowa - sposób wykonania:
- W szerokim garnku rozpuść łyżkę masła i dodaj marchewkę pokrojoną w talarki. Chwilę podsmażaj, następnie wrzuć ziemniaki pokrojone w kostkę. Podsmażaj 5 minut, następnie dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę. Kiedy warzywa wyraźnie zmiękną, zalej całość bulionem.
- Warzywa w bulionie gotuj na wolnym ogniu, aż będą miękkie. W razie potrzeby dodaj ziele angielskie i liście laurowe - kwestia twojego smaku.
- Kiedy ziemniaki są już miękkie, przygotuj szczaw. Dokładnie go opłucz i drobno posiekaj. Następnie dodaj do zupy. Dodaj także ser feta, uprzednio posiekaj go w kostkę, by szybciej się rozpuścił i dodaj do zupy. Gotuj całość na wolnym ogniu, aż nie będzie żadnych grudek.
- Pod koniec gotowania dopraw zupę do smaku solą i pieprzem. Możesz także dodać śmietanę, jeśli lubisz zaprawiane zupy, wówczas warto ją zahartować, by się nie zwarzyła.
Taka zupa szczawiowa najlepiej smakuje z jajkiem na twardo i z dużą ilością zieleniny - szczególnie polecamy koperek i szczypiorek. To chyba najlepsza letnia zupa, jaka istnieje. Jeśli myślisz inaczej, przekonaj się na własnej skórze (lub na własnych kubkach smakowych).
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.
