Sok malinowy jest obowiązkową pozycją na liście przetworów, które powinniśmy zrobić późnym latem, kiedy maliny są dojrzałe i soczyste. Przepis na sok z malin jest bardzo prosty - po prostu zasypujemy owoce cukrem i czekamy, aż puszczą sok, ale ostatnio postanowiłam go nieco udoskonalić. Dodałam kilka goździków i przyznam szczerze, że sok wyszedł przepyszny. Oto sposób, jak go przygotować.
Jak zrobić sok z malin?
Składniki:
- ok. 2 kg malin
- cukier
- kilka goździków
- 2-3 gwiazdki anyżu (opcjonalnie)
Sposób wykonania:
- Maliny przebierz i jeśli mają ogonku, urwij je.
- Przygotuj duży, wyparzony słoik. Na jego dno wsyp warstwę cukru (ok. 3 cm). Następnie wsyp warstwę malin (także ok. 3.cm) i postępuj w ten sposób, aż skończą się owoce. Górną warstwę powinien stanowić cukier.
- Słoik przykryj gazą lub ściereczką i pozostaw w temperaturze pokojowej na 2-3 dni. Pamiętaj, by codziennie zamieszać owoce, by lepiej puszczały sok.
- Trzeciego dnia przecedź sok i wlej do garnka. Dodaj goździki i anyż. Zagotuj sok, następnie przelej je do czystych i wyparzonych słoiczków i szczelnie zakręć. Odwróć słoiczki do góry denkami i szczelnie przykryj je grubym kocem.
- Słoiczki z sokiem pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj w ciemnym, najlepiej chłodnym miejscu.
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl,kobieta.gazeta.pl/ukraina.
