Chleb to podstawowy produkt, który znajdziemy w prawie każdej kuchni. Pieczywo podawane jest jako główny składnik kanapek, które serwuje się na śniadania, a wiele osób nie wyobraża sobie zjeść zupy bez tego dodatku.
Standardowy przepis jest na tyle popularny, że mało kto decyduje się na odchodzenie od niego. A jednak okazuje, że niewielkie zmiany w recepturze mogą tylko poprawić smak wypieku. Przepis na chleb z kalafiorem bez dodatku mąki pszennej jest alternatywą dla klasycznego pieczywa.
Przepis na chleb z kalafiorem
Składniki
- 1 główka średniej wielkości kalafiora,
- 5 jajek,
- 1,5 szklanki mąki migdałowej lub zmielonych migdałów,
- 4 ząbki czosnku,
- 1 łyżka proszku do pieczenia,
- 2 łyżki masła,
- 1 łyżka ziół prowansalskich,
- 1 łyżka kurkumy,
- pół łyżeczki czarnuszki,
- pół łyżeczki soli,
- sezam do posypania,
- oliwa z oliwek do posmarowania.
Sposób przygotowania
- Kalafior podziel na mniejsze kawałki. Aby kalafior nabrał delikatności i miękkości umieść go w miseczce i wstaw do mikrofalówki na 2 minuty. Po wyjęciu odsącz zebraną w misce wodę. Warzywo wrzuć do blendera. Zmiksuj, a następnie dodaj do niego czosnek i ponownie zmiel.
- Białka oddziel od żółtek i ubij je wraz z solą na sztywną pianę. W misce umieść żółtka, część ubitych białek, mąkę migdałową lub zmielone migdały, masło, proszek do pieczenia i wszystkie przyprawy. Dokładnie wymieszaj.
- Kolejnym krokiem jest dodanie do wcześniej zrobionej masy mieszanki kalafiora z czosnkiem. Do całości dodaj resztę ubitych białek i dokładnie wymieszaj.
- W formie do pieczenia chleba rozprowadź oliwę z oliwek, aby ciasto po upieczeniu nie przykleiło się do ścianek. Następnie masę z miski przełóż do formy. Niewielką ilością oliwy wysmaruj górę chleba i posyp sezamem.
- Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 40 minut. Po upłynięciu czasu możesz sprawdzić, czy chleb się już upiekł za pomocą wykałaczki. Wystarczy, jak wbijesz ją w ciasto, jeśli po wyjęciu patyczek będzie suchy, oznacza to, że chleb się upiekł.
