Zupa fasolowa na jesienne chłody. Niezwykłego maku doda wędzonka i aromatyczna przyprawa

Przygotowanie zupy fasolowej nikomu nie powinno sprawić problemu, ani zająć zbyt dużo czasu (oczywiście pod warunkiem, że wcześniej namoczysz fasolę). Przepis jest naprawdę prosty, a dzięki aromatycznej wędzonce, zupa będzie po prostu idealna. Nie wolno zapomnieć także o kminku - nawet, jeżeli nie jesteś fanem tej przyprawy, w zupie fasolowej smakuje naprawdę wybornie.

Zupa fasolowa - przepis w sam raz na jesień

Składniki:

• 500 g wędzonych żeberek
• ok. 300 g kiełbasy (najlepiej podwędzanej)
• ok. 300 g fasoli Piękny Jaś
• włoszczyzna: 2 marchewki, 1 pietruszka, kawałek selera
• 2-3 ziemniaki
• 1 duża cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• sól, pieprz, płaska łyżeczka majeranku, płaska łyżeczka kminku, kilka kulek ziela angielskiego, kilka listków laurowych
• opcjonalnie: zasmażka (1 łyżka masła, 1 łyżka mąki)

Zupa fasolowa - sposób wykonania:

1. Przygotowanie zupy zacznij od namoczenia fasoli. Wsyp ją do miski i zalej zimną wodą. Następnie odłóż na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. 
2. Namoczoną fasolę odcedź i przełóż do garnka. Następnie zalej ją wodą i dodaj ziele angielskie oraz kilka listków laurowych, a także wędzone żeberka pokrojone na kawałki. Zagotuj na wolnym ogniu i gotuj pod przykryciem ok. 40 minut.
3. Warzywa obierz i pokrój je w drobne paski lub zetrzyj na tarce. Dodaj do zupy.
4. Przygotuj patelnię i rozgrzej na niej odrobinę tłuszczu. Następnie dodaj posiekaną cebulę i kiedy się zeszkli, dołóż pokrojona kiełbasę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Kiedy kiełbasa się lekko zarumieni, dodaj całość do zupy.
5. Kiedy fasola będzie już miękka, dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę i dopraw do smaku solą i resztą przypraw.
6. Pod koniec gotowania możesz przygotować zasmażkę. Na patelni rozgrzej łyżkę masła, dodaj mąkę i energicznie całość wymieszaj, uważając, by nie powstały grudki. Następnie dodaj do fasolowej i ponownie zagotuj. Podawaj z kromką świeżego pieczywa.

Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl,kobieta.gazeta.pl/ukraina.