Kiedy szukasz pomysłu na obiad dla całej rodziny, pewnie często przechodzą ci przez myśl mielone. Jednak kiedy zwykłe kotlety z mielonego mięsa nieco ci się już przejadły, warto zrobić je na nowo, z sekretnym składnikiem. Kotlety mielone z pieczarkami to nie tylko zupełnie nowy smak, ale także sposób na to, by masa mięsna była delikatna i soczysta. Przepis je bardzo prosty - nie trać więc czasu i już naszykuj tarkę i patelnię.
Kotlety mielone na nowo - przepis
Składniki:
- ok. 700 g mielonego mięsa, najlepiej użyć wieprzowiny
- 2 cebule
- 500 g pieczarek
- kajzerka namoczona w mleku lub bulionie
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- sól, pieprz, słodka papryka
- bułka tarta
- opcjonalnie: łyżka majonezu lub musztardy
- olej i masło do smażenia
Sposób wykonania:
- Pieczarki obierz i zetrzyj na tarce. Cebulę drobno posiekaj. Następnie przygotuj patelnię i rozgrzej na niej łyżkę masła. Dodaj cebulę i kiedy się zeszkli, dołóż starte pieczarki.
- Duś pieczarki, aż odparuje z nich woda. Następnie lekko je osól i duś jeszcze kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie zdejmij z ognia i pozostaw na chwilę, by nieco przestygły.
- Przygotuj miskę i włóż do niej mielone mięso. Dodaj odciśniętą kajzerkę i dołóż pieczarki. Czosnek przeciśnij przez praskę, wbij jajko, dopraw przyprawami i całość dokładnie wymieszaj.
- Zwilżonymi dłońmi formuj masę mięsną w owalny kształt kotletów, następnie lekko je spłaszcz i dokładnie obtocz w bułce tartej.
- Patelnię porządnie rozgrzej i kładź na niej kotlety. Smaż je na średniej mocy palnika, by idealnie doszły w środku. Tak przygotowane kotlety mielone podawaj w ulubiony sposób - z tłuczonymi ziemniakami i zasmażonymi buraczkami smakują moim zadaniem najlepiej.
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl,kobieta.gazeta.pl/ukraina.
