Więcej sprawdzonych metod kulinarnych znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pI
Idealne jajko sadzone to wcale nie mit czy legenda - da się je zrobić i to w bardzo łatwy sposób. Dziś zdradzimy ci kilka patentów, dzięki którym osiągniesz perfekcję. Na początek apelujemy: zapomnij o przekręcaniu jajka na drugą stronę podczas smażenia. Chyba że lubisz nieestetycznie rozlane żółtko.
)
Jak zrobić idealne jajko sadzone? Garść wskazówek
- Pierwszą rzeczą, o jaką należy zadbać, to temperatura jajka. Jeśli będzie zbyt zimne, białko szybciej się przypali. Ok. 20 minut przed smażeniem warto wyjąć jajko z lodówki.
- Olej. Musi być porządnie rozgrzany, ale nie powinno być go zbyt dużo. Wówczas na białku pojawią się charakterystyczne, nieestetyczne pęcherze.
- Kiedy wbijasz jajko na patelnię, rób to z możliwie niskiej wysokości. Wówczas białko nie rozleje się po całej patelni, a ty zachowasz ładny kształt jajka.
- Podczas smażenia nie przekręcaj jajka na drugą stronę. Jeśli chcesz, żeby białko ścięło się także z wierzchu, podczas smażenia przykryj patelnię pokrywką. Temperatura sprawi, że wierch szybciej się zetnie, a żółtko pozostanie płynne.
)
