Więcej przepisów na karnawałowe smakołyki znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Jeśli na samą myśl o puszystych pączuszkach cieknie wam ślinka, a jednocześnie boicie się skutków ubocznych jedzenia pączków w postaci rozszerzenia się powierzchni waszych bioder, mamy dla was przepis na odchudzone, ale wciąż przepyszne pączuchy. Jak je zrobić? Nie smażcie - upieczcie.
Odchudzone pączki - maksimum smaku, minimum kalorii
Składniki:
- 0,5 kg mąki pszennej
- 100 g masła
- 100 g cukru
- 50 g świeżych drożdży
- 1 całe jajko
- 4 żółtka
- 250 ml ciepłego mleka
- ponadto: ulubiony dżem i cukier puder do posypania
Sposób wykonania:
- Zacznij od rozczynu. Do miseczki wkrusz drożdże, dodaj ciepłe mleko, łyżkę cukru, 3 łyżki mąki i wymieszaj. Następnie odstaw na kilka minut w ciepłe miejsce, by rozczyn zaczął pracować.
- Kiedy rozczyn rośnie, roztop masło. Uważaj jednak, by się nie zagotowało. Powinno mieć temperaturę ok. 30-40 stopni.
- Jajko wbij do rondelka, dodaj żółtka oraz cukier i utrzyj całość na jasny kogel-mogel, najlepiej w kąpieli wodnej.
- Przygotuj dużą miskę i przesiej do niej mąkę. Następnie dodaj kogel-mogel, rozczyn i zacznij zagniatać. Stopniowo wlewaj ciepłe masło i zagnieć całość. Kiedy ciasto zacznie odchodzić od rąk, miskę przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce.
- Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, przełóż je na stolnicę i rozwałkuj na placek grubości ok. 1 cm i za pomocą kieliszka lub szklanki, wycinaj kółka.
- Na środek każdego kółka połóż porcję wybranego nadzienia i szczelnie zalep pączki, by nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia.
- Blaszkę do pieczenia wyłóż papierem i układaj na niej pączuszki. Następnie przykryj je ściereczką i pozostaw do ponownego wyrośnięcia, tym razem na 20 minut. Jeśli nie zmieszczą ci się na jednej blaszce, podziel je na partie.
- Pączki piecz przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po upieczeniu udekoruj lukrem lub cukrem pudrem.
