Więcej przepisów na dania z rybami znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Makrela jest chyba najpopularniejszą wędzoną rybą i można ją kupić na każdym rogu. Oczywiście jest bardzo smaczna, świetnie nadaje się do past kanapkowych lub solo na kolację, jednak jeśli mówimy o paprykarzu, lepiej wybrać inną rybę. Do przygotowania domowego paprykarzu polecam wybrać rybę mniej tłustą, o chudym, białym mięsie. Świetnie sprawdzi się morszczuk lub pstrąg, a także karmazyn. Oprócz walorów smakowych te ryby nie mają także tak wielu drobnych ości, co makrela, dlatego przygotowanie domowego paprykarzu będzie szybsze o wydłubywanie ości.
Domowy paprykarz - przepis na smarowidło z rybą
Składniki:
- 2 większe tuszki morszczuka wędzonego lub 2 małe pstrągi wędzone (ok. 600 g)
- 200 g ryżu
- 3 białe cebule
- 1 większa marchewka
- koncentrat pomidorowy
- sól, pieprz, słodka i ostra papryka
- olej do smażenia
Sposób wykonania:
- Zacznij od ugotowania ryżu w osolonej wodzie. Następnie odcedź go i przełóż do miski.
- Dokładnie oddziel mięso ryby od ości i rozdrobnij.
- Cebulę drobno posiekaj. Na dużej patelni rozgrzej kilka łyżek oleju i zeszklij cebulę.
- Kiedy się podsmaży, dodaj marchewkę startą na tarce. Lekko osól i wlej odrobinę wody, by marchewka udusiła się do miękkości.
- Do podduszonych warzyw dodaj mięso z ryby, ugotowany ryż, koncentrat pomidorowy (4-5 łyżek) i przyprawy. Dokładnie wymieszaj i już możesz delektować się domowym smarowidłem.
