Więcej przepisów na pyszne śniadania znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Pankejki, czy właściwie pancekes to rodzaj pulchnych, wyrośniętych naleśników, które przybyły do nas zz oceanu i szturmem zdobyły nasze serca. Przepis jest bardzo prosty i zasada ćwiarteczki sprawi, że nigdy nie pomylisz proporcji. W przepisie jest mąka, maślanka - ich zawsze jest jeden i ćwierć (czyli 1 i 1/4 szklanki) a z kolei oleju i cukru jest po ćwiartce (1/4 szklanki). Reszta jest banalna.
Pankejki - przepis prosto z amerykańskiego zajazdu
Składniki:
- 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
- 1 i 1/4 szklanki maślanki
- 1/4 szklanki cukru pudru
- 1/4 szklanki oleju lub roztopionego masła
- 1 średnie jajko
- 1 pełna łyżka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
- ulubione dodatki (miód, masło, syrop klonowy, owoce, buta śmietana)
Sposób wykonania:
- Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
- Do miski przesiej mąkę, dodaj cukier puder oraz proszek do pieczenia i sodę.
- W drugiej misce zmiksuj maślankę z jajkiem i szczyptą soli. Następnie przesyp suche produkty do maślanki i zmiksuj na gładkie ciasto. Następnie stopniowo wlej olej, ponownie zmiksuj i odstaw miskę z ciastem na 5 minut.
- Na patelni rozgrzej odrobinę tłuszczu. Za pomocą chochelki nakładaj porcje ciasta na pankejki i smaż na umiarkowanym z obu stron, aż będą złote i apetyczne.
