Kotlety hutnika nie są popularną propozycją obiadową. Mało kto kojarzy ich nazwę, a smak jest oryginalny i zaskakujący. Ich kształt przypomina roladkę, a wierzch otoczony jest smacznym boczkiem. Co można znaleźć w środku? Przede wszystkim kurczaka, paprykę i żółty ser. Dzięki takiej mieszance trudno się od nich oderwać. Połączenie dwóch mięs sprawia, że kawałki są zarazem miękkie i chrupiące.
Przepis na kotlety hutnika
Składniki
- 4 piersi z kurczaka,
- 300 g boczku wędzonego w plastrach,
- 200 g serka śmietankowego,
- 200 g sera żółtego w kostce,
- papryka czerwona,
- pół łyżeczki czosnku granulowanego,
- pół łyżeczki słodkiej papryki w proszku,
- szczypta ostrej papryki w proszku,
- pół łyżeczki majeranku,
- szczypta tymianku,
- sól,
- pieprz,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania
- Pierwszym krokiem jest przygotowanie mięsa. Kurczaka oczyść z błonek i chrząstek, a następnie przetnij go wzdłuż na pół. Każdą część delikatnie rozbij za pomocą tłuczka.
- Kurczaka obsyp z dwóch stron solą pieprzem i obiema paprykami. Rozsmaruj na nim serek śmietankowy.
- Paprykę przemyj, usuń gniazda nasienne i pokrój ją na mniejsze kawałki. Ser żółty zetrzyj na tarce o większych oczkach. Na mięsie ułóż warzywo i posyp całość serem. Wierzch obsyp czosnkiem, majerankiem i tymiankiem.
- Tak przygotowane mięso zawiń w roladkę. By się nie rozpadło złap je wykałaczkami.
- Na patelni rozgrzej olej. Gdy tłuszcz będzie odpowiednio ciepły ułóż na nim kurczaka. Smaż z każdej strony na złoty kolor.
- Po wysmażeniu odstaw kawałki do lekkiego przestudzenia. Następnie zawiń je w plastry boczku i ponownie ułóż na ciepłym tłuszczu. Smaż do momentu, aż boczek będzie rumiany.
- Tak przygotowane roladki podawaj z mizerią i pieczonymi ziemniakami. Smacznego!
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl