Jeśli jesteś smakoszem zup, ale wszystkie znane przepisy już ci się znudziły, to mamy coś wyjątkowego. To danie nie jest podobne do niczego innego i to właśnie czyni je unikatowym. Zupa z dużą ilością soczewicy zrobi furorę na twoim stole i sprawi, że nawet niejadek zje ją ze smakiem. Jest prosta w przygotowaniu, a duża ilość warzyw daje efekt pełnego smaku i nasycenia. Zaledwie jedna miska takiego dania sprawi, że nie odczujesz głodu przez długi czas.
Przepis na zupę z soczewicy
Składniki:
- 3 litry bulionu,
- 400 g czerwonej soczewicy,
- 500 ml przecieru pomidorowego,
- 3 marchewki,
- korzeń pietruszki,
- kawałek selera,
- 5 ziemniaków,
- 3 ząbki czosnku,
- cebula,
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 2 łyżki oliwy,
- łyżeczka majeranku,
- łyżeczka oregano,
- łyżeczka słodkie papryki w proszku,
- pół łyżeczki ostrej papryki w proszku,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania:
- Pierwszym krokiem jest opłukanie soczewicy w zimnej wodzie. Następnie umieść ją w garnuszku, zalej wodą i gotuj przez około 10 minut. W tym czasie ziarna powinny zrobić się miękkie. Pamiętaj, by co jakiś czas mieszać, by nic się nie przypaliło.
- W czasie gdy soczewica się gotuje, zajmij się warzywami. Marchew, seler, ziemniaki i pietruszkę obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę i czosnek obierz z łupin i posiekaj na drobną kostkę.
- W dużym garnku rozgrzej oliwę. Wrzuć na nią pokrojone warzywa, dodaj przyprawy i duś pod przykryciem przez około 5 minut. Gdy lekko zmiękną, zalej je bulionem i gotuj, do momentu gdy ziemniaki będą gotowe.
- Do przygotowanych warzyw dolej przecier pomidorowy, a także koncentrat pomidorowy. Na koniec wrzuć ugotowaną soczewicę i trzymaj na ogniu przez kilka minut. Zupę podawaj z pieczywem, wierzch możesz posypać koperkiem.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl