Na temat klasycznych mielonych pisaliśmy niejednokrotnie. W naszych propozycjach na to danie można było znaleźć różne dodatki, które mniej lub bardziej wszystkich poruszały. Dziś również chcemy pokazać, że tak znany klasyk można połączyć ze składnikiem, o którym niektórzy nie pomyślą. Mowa tu o cieście francuskim, w którym zamknięty jest mięsny farsz. Całość zapieczona jest w piekarniku, a to sprawa, że ten przysmak można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno. Idealnie wkomponuje się do obiadu, a także może być podane jako ciekawa przystawka.
Przepis na kotlety mielone w cieście francuskim
Składniki
- opakowanie ciasta francuskiego,
- pół kilo mięsa mielonego,
- cebula,
- 3 ząbki czosnku,
- kieliszek wody,
- 3 łyżki bułki tartej,
- pół łyżeczki mielonej kolendry,
- 3 łyżki natki pietruszki,
- 150 g sera żółtego,
- jajko,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania
- Cebulę obierz z łupin i posiekaj ją na drobną kostkę. Z czosnku również pozbądź się skórki i przeciśnij go przez praskę.
- Do większej miski wrzuć mięso mielone, dodaj do niego czosnek i cebulę. Wrzuć również kolendrę, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz. Wlej także wodę i dokładnie wszystko wyrób do połączenia składników.
- Na blaszce wyłóż ciasto francuskie i podziel je na 6 równych części. Masę z mielonego również podziel na części. Każdy kawałek mielonego uformuj na kształt kotleta i ułóż go na cieście. Wierzch posyp niewielką ilością startego żółtego sera, ciasto dokładnie zalep, by podczas pieczenia nic z niego nie wypadło. Czynność powtórz do momentu wykorzystania wszystkich składników.
- W miseczce roztrzep jajko i wysmaruj nim wierzch każdego ciasta francuskiego.
- Przygotowane kotleciki umieść na blaszce, która wyłożona jest papierem do pieczenia. Ułóż je pozostawiając taką odległość, by podczas pieczenia nie zlepiły się z sobą.
- Gotowe danie włóż do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 40 minut.
- Po wypieczeniu pozostaw je do lekkiego wystudzenia. Górę ozdób świeżymi ziołami. Podawaj do obiadu lub z dodatkiem sosu.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
