Ostatnio przekonałam się, że w kwestiach kulinarnych warto kierować się do starszego pokolenia. Zarówno moje babcie, jak i ciocie to skarbnice wiedzy. Znają się na sztuczkach, które pomagają w gotowaniu, a także wiedzą o przepisach, o których ja nie miałam pojęcia. Ostatnia jedna z nich zdradziła mi patent na pyszny wypiek. Jednak, by wyszedł, należy stosować się do jednej zasady. Mówi ona o tym, by składniki odmierzać jednym i tym samym kubeczkiem. W ten sposób nie ma możliwości, że ciasto nie wyjdzie. Gdy zrobiłam je po raz pierwszy, byłam zachwycone jego smakiem. Jest puszyste, mięciutkie, a dodatek gruszek jest strzałem w dziesiątkę. Teraz wykonuję je regularnie, bo świetnie smakuje z kawą i herbatą.
Przepis na ciasto kubeczkowe
Składniki
- 250 ml jogurtu naturalnego,
- 250 ml oleju,
- 250 g cukru,
- 750 g mąki pszennej,
- 3 jajka,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- laska wanilii,
- 5 gruszek,
- cukier puder do obsypania.
Sposób przygotowania
- Do miski przesiej mąkę, wsyp cukier, proszek do pieczenia oraz miąższ z laski wanilii. Delikatnie wymieszaj.
- Następnie wlej jogurt naturalny, olej, a także wbij jajka. Wszystko połącz na małych obrotach miksera do uzyskania jednolitej masy. Mieszanie nie powinno być zbyt długie, dlatego rób to dość szybko.
- Przygotowane ciasto wylej do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
- Gruszki przemyj, obierz ze skórki, pozbądź się z nich gniazd nasiennych i pokrój na plastry. Następnie ułóż na wierzchu ciasta i delikatnie je przyduś.
- Całość wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 45-50 minut.
- Po tym czasie wyjmij, pozostaw do ostudzenia i posyp cukrem pudrem.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl