Jeśli lubisz śniadania i/lub kolacje na słodko, ale zazwyczaj nie masz czasu lub ochoty, by smażyć coś bardziej skomplikowanego albo czekać, aż wyrośnie ciasto na domowe bułeczki, mamy dla ciebie idealne rozwiązanie. Racuchy na jogurcie są przepyszne i zrobisz je ekspresowo. Ich przygotowanie w całości zajmuje tylko 10 minut, a ty nie musisz nawet wyjmować miksera z szafki. Tu nie ma żadnej filozofii - lepiej już nagrzewaj patelnię.
Błyskawiczne racuchy na jogurcie - przepis dla zabieganych
Składniki:
- 250 g jogurtu naturalnego,
- 3 jajka,
- 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia,
- 200 g mąki pszennej,
- pełna łyżka cukru pudru,
- olej do smażenia.
Racuchy na jogurcie - sposób wykonania:
- Jogurt wlej do miski i trzepaczką roztrzep go z jajkami i cukrem. Najlepiej, gdyby składniki miały temperaturę pokojową, dlatego warto wyjąć je z lodówki trochę wcześniej.
- Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i dodawaj partiami do miski z jogurtem, cały czas mieszając, aż powstanie gładkie, ale dość gęste ciasto.
- Na patelni rozgrzej dość sporo oleju i nakładaj łyżką porcje ciasta na racuchy na jogurcie. Smaż na umiarkowanej mocy palnika, aż ładnie urosną i z obu stron będą złote i rumiane. Podawaj oprószone cukrem pudrem lub z domową konfiturą, np. wiśniową.
Wskazówka: Kiedy położysz na patelnię porcję ciasta na placki, na środku każdego z nich możesz ułożyć plasterek jabłka, śliwki lub innego owocu. Możesz dodać także kawałek czekolady i lekko zanurzyć go w puszystym cieście - takie racuchy są palce lizać.
