Pulpety najczęściej widziane są w mięsnej wersji, kiedy to podawane są z aromatycznym sosem i ulubionymi dodatkami. Mało kto robi je z innego składnika i postanawia nieco zaszaleć w kuchni. My jednak chcemy pokazać jak najlepsze i najsmaczniejsze wersje popularnych dań, więc mięso zamieniamy na coś innego. Dzięki temu wychodzi roślinna alternatywa, która smakiem wcale nie odbiega od klasyków.
Pieczona wersja pulpetów z ciecierzycy to nie tylko danie dla wegetarian, ale również propozycja dla wszystkich poszukujących nowych, zdrowych smaków. Bogata w białko ciecierzyca, w połączeniu z aromatycznymi przyprawami, sprawia, że pulpety zyskują wyjątkowy charakter. To właśnie on może przypaść do gustu nawet najbardziej wymagającym smakoszom. Tak przygotowane pulpety możesz podać z jogurtem greckim, sosem koperkowym lub pomidorowym.
Przepis na pieczone pulpety z ciecierzycy
Składniki
- 2 puszki ciecierzycy,
- 2 łyżki pietruszki,
- duża marchewka,
- cebula,
- 4 ząbki czosnku,
- 4 łyżki mąki pszennej,
- łyżeczka słodkiej papryki w proszku,
- pół łyżeczki ostrej papryki w proszku,
- szczypta kminku w proszku,
- sól,
- pieprz,
- olej.
Sposób przygotowania
- Ciecierzycę dokładnie odcedź z zalewy, która znajdowała się w puszkach i umieść na sitku. Następnie opłucz ją pod bieżącą wodą. Gotową włóż do blendera i zmiel na średnich obrotach. Upewnij się, że wszystkie kawałki zostały dobrze zmielone.
- Teraz czas na pozostałe składniki. Cebulę, czosnek i marchew obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Do bazy z ciecierzycy dodaj przygotowane warzywa, a także pietruszkę. Wsyp także mąkę pszenną, obie papryki, kminek, sól i pieprz. Wszystko dobrze zmiel i wymieszaj do powstania jednolitej konsystencji.
- Z powstałej masy uformuj małe klopsy o wielkości orzecha włoskiego. Każdego klopsa ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj niewielką ilością oleju.
- Tak przygotowane klopsiki z ciecierzycy piecz w rozgrzanym do 180°C piekarniku przez około 20–25 minut. W połowie pieczenia przewróć je na drugą stronę, aby mogły równo się wypiec.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl