Zrobienie naleśników nie jest wcale trudnym zajęciem. Robimy je więc przy każdej nadarzającej się okazji, więc znamy na pamięć jego przepis. Do wysmażonych placków dodajemy słodkie, a także wytrawne dodatki. Najczęściej smarujemy je owocowym dżemem domowej roboty, kremami czekoladowymi, a nawet nadziewamy je serem i kawałkami mięsa. My jednak poznaliśmy jeszcze smaczniejszy sposób na ich zaserwowanie. Jaki? Wystarczy zrobić delikatny krem budyniowy.
Taki krem robi się w zaledwie kilka chwil. Wystarczy wykorzystać do niego dwa opakowania budyniu o dowolnym smaku, serek mascarpone, cukier i mleko. Taka mieszanka wystarczy, by wyszedł nieziemsko pyszny.
Przepis na naleśniki z budyniowym wnętrzem
Składniki na ciasto naleśnikowe
- 500 ml mleka,
- 300 g mąki pszennej,
- 2 jajka,
- 2 łyżki oleju roślinnego,
- 5 łyżek drobnego cukru,
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
- łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- szczypta soli.
Składniki na krem budyniowy
- 500 ml mleka,
- 2 opakowania budyniu waniliowego,
- 3 łyżki drobnego cukru,
- 250 g serka mascarpone.
Sposób przygotowania
- Przyrządzanie naleśników zacznij od przygotowania kremu. Do rondelka wlej mleko i podgrzej je na średnim ogniu. Wsyp zawartość budyniu w proszku, a także drobny cukier. Całość energicznie wymieszaj. Tak przygotowany budyń odstaw do wystudzenia.
- Gdy budyń stanie się chłodny, wrzuć do niego serek mascarpone i całość dokładnie wymieszaj za pomocą miksera.
- Teraz czas na ciasto naleśnikowe. Do większej miski przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Dodaj cukier, sól, wbij jajka, wlej olej i ekstrakt waniliowy. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas miksując. Masa powinna być gładka, jednolita i pozbawiona grudek.
- Patelnię posmaruj niewielką ilością oleju i podgrzej na średnim ogniu. Na gorącym naczyniu rozprowadź przygotowane ciasto tak, aby powstał cienki placek. Naleśniki smaż z dwóch stron na rumiany kolor. Czynność powtarzaj do wykorzystania składników.
- Ciepłe naleśniki wysmaruj przyrządzonym kremem budyniowym. Opcjonalnie posyp cukrem pudrem i podawaj ze świeżymi owocami.