Przepis na naleśniki zna chyba każdy. Jednak te naleśniki, o których dziś wam opowiemy, nie mają z klasycznym przepisem wiele wspólnego, co nie zmienia faktu, że są pyszne. Wychodzą puszyste, delikatne i idealne do faszerowania dowolnym nadzieniem. Jaki jest ich sekret? To po prostu ugotowane ziemniaki - jeśli zostało ci trochę ziemniaków z obiadu, już wiesz, co z nimi zrobić.
Naleśniki z ziemniaków - lepsze, niż sobie wyobrażasz
Składniki:
- 500 g ziemniaków z obiadu (rozgniecionych na puree),
- 3 średnie jajka,
- 150 g mąki pszennej,
- 2 łyżki roztopionego masła,
- 1 szklanka mleka,
- pół szklanki wody gazowanej
- sól i gałka muszkatołowa do smaku
Naleśniki z ziemniaków - sposób wykonania:
- Utłuczone ziemniaki możesz dodatkowo przepuścić przez praskę. Następnie dodaj do nich mąkę, jajka oraz mleko i wodę. Wymieszaj.
- Ciasto powinno być luźne, jeśli jest zbyt zwarte, dodaj mleko. Następnie dopraw solą, gałką i dodaj roztopione masło. Ponownie wymieszaj i odstaw na kilkanaście minut, by ciasto odpoczęło.
- Patelnię lekko natłuść i porządnie rozgrzej. Następnie za pomocą chochelki nakładaj na rozgrzaną patelnię ciasto na naleśniki.
- Smaż naleśniki na złoty kolor z obu stron. Po usmażeniu odłóż na ręcznik papierowy, by odsączyć nadmiar tłuszczu.
Takie naleśniki możesz podawać z sosem pieczarkowym, jako dodatek do mięs lub grillowanych warzyw. Świetnie smakują także na słodko. Wówczas musisz dodać do nich cukier zamiast soli i podać z twarogiem lub domową konfiturą.
