Jak zrobić sos do makaronu, który będzie miał "to coś"? Ja nie używam mięsa mielonego, stawiam na coś innego. Każdy, kto spróbował mojego spaghetti a la bolognese twierdzi, że jest naprawdę przepyszne i aromatyczne. Co dodaję? Otóż uwaga - używam białej kiełbasy. Musi mieć dużo majeranku - taka jest najlepsza.
Najlepszy sos do makaronu - przepis z białą kiełbasą
Składniki:
- 500 g białej kiełbasy,
- 100 g boczku,
- 2 niewielkie marchewki,
- 2 średnie cebule,
- 2-3 ząbki czosnku
- 500 ml passaty pomidorowej,
- masło lub oliwa,
- sól, pieprz, majeranek, oregano,
- szklanka dowolnego bulionu.
Sos z białą kiełbasą - sposób wykonania:
- Na niewielkiej ilości tłuszczu zeszklij posiekaną cebulę. Następnie dodaj pokrojony w kostkę boczek, czosnek przeciśnięty przez praskę i marchewkę startą na tarce. Podsmażaj, aż boczek się zarumieni.
- Kiełbasę wyjmij z osłonek i dodaj na patelnię. Rozdrobnij ją łopatką i zmniejsz moc palnika. Zalej całość passatą i duś na wolnym ogniu przez ok. 20 minut.
- W razie potrzeby dodaj bulion. Po ok. 15 minutach dopraw sos do smaku przyprawami. W tym czasie ugotuj ulubiony makaron.
- Powstały sos podaj na porcji makaronu i dodaj starty ser. Najlepiej smakuje parmezan. Taki sos możesz również zawekować do słoików, by mieć gotowy obiad do podgrzania.
