Placki z kaszy kuskus to alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych i innych podobnych potraw. Ich przygotowanie jest łatwe, a lista składników krótka, co sprawia, że są świetnym wyborem na szybki posiłek.
Kasza kuskus, którą często nie wiemy, jak użyć w kuchni, w tych plackach zyskuje nowe życie. Po ugotowaniu w bulionie staje się miękka i lekko kleista, doskonale nadając się do formowania placków. Dodatek warzyw, przypraw i jajka sprawia, że placki są pełniejsze w smaku.
Przepis na placuszki z kaszy kuskus
Składniki
- 250 g suchego kuskusu,
- 250 g bulionu,
- jajko,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- pół cebuli,
- 2 ząbki czosnku,
- łyżka posiekanej natki pietruszki,
- sól i pieprz do smaku,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania
- W dużej misce umieść suchy kuskus, zalej go gorącym bulionem. Przykryj i pozostaw na około 5-10 minut, aż kuskus wchłonie całą wodę i stanie się miękki. Następnie odstaw do ostygnięcia.
- W oddzielnej misce roztrzep jajko. Dodaj do ostudzonego kuskusu jajko, mąkę, posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, natkę pietruszki, sól i pieprz. Wymieszaj składniki do momentu uzyskania jednolitej konsystencji.
- Na patelni rozgrzej odrobinę oleju. Na gorący tłuszcz porcjuj przygotowaną masę, formując placki. Smaż je z każdej strony przez kilka minut, do zarumienienia.
- Gdy placuszki są gotowe, zdejmij je z patelni i odłóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Powtórz proces smażenia do wyczerpania masy.
- Podawaj placuszki na ciepło z jogurtem greckim, świeżymi warzywami lub ulubionym sosem.