Wątróbka to mięso, za którym nie wszyscy przepadają. Zrobienie jej może wydawać się proste, lecz tylko z najlepszym przepisem jej smak będzie idealny. Jeśli takiego nie znasz nic straconego. Ten, który przedstawiamy, nada się perfekcyjnie.
Wątróbka z tego przepisu jest wręcz doskonała, a gdy ją zrobiłam, wszyscy ją zachwalali. Sukcesem takiego smaku okazał się dodatek czerwonego wina, który nie tylko dodaje smaku, a także sprawia, że mięso jest soczyste. Oprócz tego polecam dodać do całości czerwoną paprykę i pomidory z puszki. Tak przygotowana może być dodatkiem do dań głównych lub samodzielną przekąską.
Przepis na wątróbkę po węgiersku
Składniki
- 500 g wątróbki wieprzowej,
- czerwona papryka,
- puszka krojonych pomidorów,
- 2 jabłka,
- 100 ml czerwonego wina,
- 100 ml oleju,
- łyżka majeranku,
- łyżka słodkiej papryki w proszku,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania
- Wątróbkę dokładnie oczyść, umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki.
- Na patelni rozgrzej olej, a gdy będzie gorący, wrzuć na niego wątróbkę. Obsmaż ją z każdej strony do zarumienienia.
- W czasie smażenia zajmij się innymi składnikami. Paprykę przemyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski. Jabłka przemyj i podziel na mniejsze kawałki.
- Wysmażoną wątróbkę przenieś do rondelka, dodaj pomidory z puszki, jabłka i paprykę. Duś wszystko na wolnym ogniu, po kilku minutach wlej wino i duś do momentu zredukowania płynu.
- Na sam koniec wsyp majeranek, słodką paprykę, świeżo mielony pieprz i sól do smaku, dokładnie zamieszaj.
- Tak przygotowane mięso możesz podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do obiadu.