Zupa brokułowa to nie tylko pomysł na szybki i tani obiad, lecz także sposób, by odrobinę rozpieścić podniebienia naszych bliskich. Przepis na zupę brokułową jest prosty, ale zupa bynajmniej nie smakuje banalnie. Przeciwnie - każdy, kto jej spróbuje, z pewnością poprosi o dokładkę lub o słoiczek na wynos.
Zupa brokułowa - przepis na szybki obiad
Składniki:
- 1 większy brokuł,
- 3-4 niewielkie ziemniaki,
- 2-3 ząbki czosnku,
- 1,5 l bulionu warzywnego lub lekkiego rosołu,
- 1 solidna łyżka masła,
- sól, pieprz do smaku,
- 100 g sera typu feta,
- do podania grzanki lub groszek ptysiowy.
Jak zrobić zupę brokułową? Sposób wykonania krok po kroku
- Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, brokuł podziel na różyczki, a czosnek przeciśnij przez praskę.
- Przygotuj garnek i rozgrzej w nim masło. Następnie dodaj ziemniaki i podsmażaj na dość sporym ogniu, aż się lekko zarumienią. Dodaj czosnek i podsmażaj 2 minuty.
- Całość zalej bulionem, dodaj brokuły i gotuj, aż zarówno brokuły, jak i ziemniaki będą miękkie.
- Dodaj pokruszony ser, dopraw solą i pieprzem i zmiksuj całość za pomocą blendera ręcznego. Gotuj całość przez kilka minut. Podawaj z grzankami lub groszkiem ptysiowym.
