Wydawać by się mogło, że rosół jest skomplikowaną zupą i zrobienie jej wymaga od nas dużych umiejętności kulinarnych. Jednak przeglądając się temu bliżej, można zauważyć, że tak nie jest i że zrobienie takiego bulionu jest naprawdę proste. Jeśli tylko masz sprawdzony przepis, to nie będziesz mieć problemu z jego przyrządzeniem. Dziś chcemy pokazać sposób, który sprawi, że twój rosół będzie wyróżniać się na tle innych i będzie dużo smaczniejszy.
Zapewne nieraz słyszałeś, że sposobów na zrobienie rosołu jest naprawdę wiele. My chcemy zaprezentować jeden z nich, a ta metoda spośród innych naprawdę się wyróżnia. Do zrobienia tego dania potrzebujesz piekarnika, ponieważ to urządzenie jest tutaj kluczowe. To właśnie do niego wkłada się w składniki i podczas pieczenia wydobywa on głębszy smak produktów. Po wypieczeniu warzywa przykłada się do garnka i cały ich smak przenika do znajdującej się tam wody.
Przepis na rosół z piekarnika
Składniki
- 1,5 kg skrzydełek i udek z kurczaka,
- kawałek indyka,
- 5 l wody,
- 5 marchwi,
- pół korzenia selera,
- 3 pietruszki,
- 2 duże cebule,
- 1 por,
- 4 ząbki czosnku,
- 5 kulek ziela angielskiego,
- 4 liście laurowe,
- kilka gałązek lubczyku,
- świeża natka pietruszki,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania
- Mięso dokładnie wyczyść, pozbądź się z niego nieczystości. Następnie przełóż je do większego garnka i zalej wodą. Gotuj na średnim ogniu pod przykrywką aż do zagotowania. Dalej zmniejsz ogień i zbierz powstałe szumowiny. Na koniec wrzuć ziela angielskie i liście laurowe, gotuj przez następne 1,5 godziny.
- Teraz czas na zajęcie się warzywami. Seler, korzeń pietruszki i marchewki obierz i podziel na mniejsze kawałki. Por przemyj i pokrój na większe części. Cebulę i czosnek obierz z łupin i podzielna pół. Wszystkie warzywa umieść na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez następne 30 minut. Po tym czasie wyjmij i pozostaw do lekkiego przestudzenia.
- Gdy mięso stanie się miękkie, dorzuć do niego podpieczone warzywa, a także przemytą i pokrojoną natkę pietruszki i lubczyk. Pozostaw składniki na średnim ogniu na następne 45 minut.
- Po tym czasie dopraw całość solą i pieprzem. Podawaj z ugotowanym makaronem.