Kiedy myślimy o domowych przetworach, przed oczami pojawiają nam się słoiki wypełnione po brzegi ugotowanymi owocami. Zrobione są one z najróżniejszych produktów, lecz zazwyczaj sięgamy po te najbardziej klasyczne owoce. Do słoików trafiają więc truskawki, maliny lub porzeczki. Tym razem postanowiłam wykorzystać coś innego.
Jeśli zastanawiasz się, jak możesz urozmaicić robienie domowych dżemów, to twój wybór powinien paść na inny rodzaj owocu. W tym roku moim wyborem są brzoskwinie i połączone z trzema innymi składnikami są naprawdę przepyszne. Są one idealne do wypełnienia bułeczek, a także zrobienia słodkich kanapek. Jeśli zdecydujesz się na zrobienie z nich domu, możesz później je wykorzystać nawet do ciast i wypieków.
Przepis na dżem z brzoskwini
Składniki
- 2 kg brzoskwiń,
- 800 g cukru,
- sok z jednej cytryny,
- opakowanie żelifixu.
Sposób przygotowania
- Brzoskwinie sparz wrzątkiem, a następnie obierz ze skórki. Pokrój na mniejsze kawałki i usuń pestki.
- Włóż brzoskwinie do dużego garnka i zasyp cukrem. Dodaj sok z cytryny i dokładnie wymieszaj. Pozostaw na około godzinę, aby brzoskwinie puściły sok.
- Po tym czasie postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia, mieszając od czasu do czasu. Następnie gotuj całość na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż brzoskwinie się rozpadną i powstanie gęsta masa. Jeśli używasz żelifixu, dodaj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
- Gorący dżem przelej do wyparzonych słoików, szczelnie zakręć i odstaw do góry dnem, aż całkowicie ostygną. Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
