Oczywiste jest, że okres letni to idealny czas na to, aby zaopatrzyć się w przetwory, które zostaną otworzone już tej zimy. W słoikach zamykamy bardzo dużo pyszności, zaczynając od ogórków, a kończąc na różnego rodzaju owocach. Dżemy są popularnymi przetworami i to właśnie ich zaraz za ogórkami robimy najwięcej. Najczęściej robione są one z malin, porzeczek i truskawek, jednak nie warto zapominać o innych równie pysznych owocach.
Smak, o którym nie warto zapomnieć to smak agrestu. Niestety zauważyłam, że coraz mniej osób zaczyna doceniać jego wartości smakowe i odżywcze. Agrest jest nie tylko dobry, ale również zdrowy, a wykorzystanie go do zrobienia dżemów jest idealnym pomysłem. Dżem z agrestu można później wykorzystać do wypieków, a także świetnie smakuje z chlebem. W tym roku zrób chociaż kilka słoików tego smarowidła, bo na pewno będziesz zadowolony.
Przepis na dżem z agrestu
Składniki
- 1 kg agrestu,
- 500 g cukru,
- sok z jednej cytryny,
- 100 ml wody.
Sposób przygotowania
- Agrest dokładnie umyj, usuń szypułki i przekrój na pół.
- W dużym garnku połącz owoce, cukier, sok z cytryny i wodę. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
- Doprowadź mieszankę do wrzenia, ustawiając ją na średnim ogniu, a następnie zmniejsz ogień i gotuj całość przez około 30-40 minut, często mieszając, aż dżem zgęstnieje.
- Sprawdź konsystencję dżemu, nakładając odrobinę na schłodzony talerzyk. Jeśli po kilku sekundach zetnie się i będzie miała odpowiednią gęstość, jest gotowy.
- Gorący dżem przełóż do wyparzonych słoików, szczelnie zakręć i odwróć do góry dnem. Pozostaw do ostygnięcia. Przechowuj go w chłodnym miejscu.