Rosół to bardzo tradycyjne danie, które znamy od dziecka. To połączenie mięsa z warzywami i dużą ilością przypraw. Zazwyczaj podaje się go z cienkim jajecznym makaronem lub z kawałkami miękkich ziemniaków. Jednak niezależnie od tego, z czym się go podaje w wielu domach, jego receptura od lat jest niezmienna. Nadszedł czas by to zmienić i nadać bulionowi nowego smaku. Uzyskasz ten efekt dzięki naszemu przepisowi.
Poniższy przepis może zaskakiwać wiele osób, ale po jego zrobieniu każdy będzie zachwycony. Rosół, który z niego wychodzi, jest niezwykle aromatyczny i pełny smaku, a jego przyrządzenie jest naprawdę proste. Tak naprawdę zmienia się tylko jedna rzecz, a mianowicie wrzuca się do niego kawałki kalarepy. Sezonowe warzywo dodaje swojego smaku, dzięki czemu wywar jest smaczniejszy.
Przepis na rosół z kalarepą
Składniki
- 2 litry wody
- 500 g części kurczaka,
- 2 średnie kalarepy,
- 2 marchewki,
- korzeń pietruszki,
- kawałek selera,
- cebula,
- 3-4 liście laurowe,
- 5-6 ziarenek ziela angielskiego,
- sól i pieprz do smaku,
- świeża natka pietruszki do dekoracji.
Sposób przygotowania
- Do dużego garnka wlej 2 litry wody i dodaj kurczaka. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu, zbierając szumowiny, które się pojawią.
- W tym czasie obierz kalarepy, marchewki, pietruszkę, seler i cebulę. Kalarepy pokrój w kostkę, a resztę warzyw zostaw w całości.
- Do garnka wrzuć kalarepę, marchewki, pietruszkę, seler i cebulę. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie, a warzywa ugotowane.
- Po ugotowaniu wyjmij mięso i warzywa. Mięso oddziel od kości i pokrój na mniejsze kawałki. Marchewki pokrój w plastry. Przecedź rosół przez sitko, aby był klarowny.
- Przed podaniem dodaj do rosołu pokrojone mięso i marchewki. Podawaj z makaronem lub ziemniakami, dekorując świeżą natką pietruszki. Smacznego!