Czasy dzieciństwa były bardzo beztroskie i wracam do nich z dużym sentymentem. Pamiętam, jak bawiłam się z koleżankami, jak uczyłam się jazdy na rowerze, a także to, co jadłam w wolnym czasie. Gdy nadchodziły wakacje, a ja jechałam do babci na wieś, pamiętałam, że będę częstowana tym daniem. Nigdy go nie lubiłam, a teraz, gdy dorosłam, jest moją idealną potrawą na lato.
Zupa owocowa kojarzyła mi się z niechęcią. Teraz gdy robię ją sama, jest prawdziwym rarytasem na upalne dni. To ona zaraz za chłodnikiem ochładza mój organizm, a do tego zapełnia brzuch. By wyszła odpowiednio dobra, musisz wybrać najbardziej lubiane owoce. Tylko wtedy będziesz nią zachwycony.
Przepis na zupę owocową
Składniki
- 500 g mieszanych owoców truskawek, malin, jagód, wiśni i moreli,
- 1 litr wody,
- 100 g cukru,
- łyżeczka soku z cytryny,
- łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- 200 ml jogurtu naturalnego lub śmietany,
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
- mięta do dekoracji.
Sposób przygotowania
- Owoce dokładnie umyj, usuń pestki z wiśni i moreli, a większe owoce pokrój na mniejsze kawałki.
- W dużym garnku zagotuj wodę z cukrem, sokiem z cytryny i ekstraktem waniliowym.
- Do wrzącej wody dodaj owoce i gotuj na małym ogniu przez około 5-7 minut, aż owoce będą miękkie.
- W małej miseczce wymieszaj mąkę ziemniaczaną z kilkoma łyżkami zimnej wody, aby powstała gładka zawiesina.
- Powoli wlej zawiesinę do zupy, ciągle mieszając, aż zupa lekko zgęstnieje. Zdejmij zupę z ognia i odstaw do ostygnięcia.
- Gdy zupa ostygnie, dodaj jogurt naturalny lub śmietanę i dokładnie wymieszaj. Wstaw zupę do lodówki na kilka godzin, aby dobrze się schłodziła. Podawaj zimną, udekorowaną listkami mięty.
