Nie znam osoby, która nie przepada za fasolką szparagową. Najczęściej jemy ją po prostu ugotowaną i polaną masełkiem z bułką tartą, gotujemy z niej pyszną zupę i w końcu zamykamy w słoikach. Znany jest przepis na kiszoną fasolkę, która jest idealna na kanapki i do sałatek, czasami robimy ją w zalewie octowej, ale jeszcze nie słyszałam, żeby ktoś z mojego otoczenia robił fasolkę w zalewie curry. Jest pyszna, wyrazista w smaku i wyraźną azjatycką nutką. Przepis na fasolkę w zalewie szparagowej jest prosty i już wam mówię, jak zrobić najlepszy przetwór z cukinii.
Fasolka szparagowa do słoików. Zrób ją w zalewie curry
Składniki:
- świeża i oczyszczona fasolka szparagowa (tyle, ile masz)
- kilka ząbków czosnku (po 1 na każdy słoik)
Proporcje na zalewę (możesz swobodnie je zwiększać)
- 1 l wody
- 1 pełna szklanka cukru,
- 1,5 szklanki octu spirytusowego,
- 2 łyżki soli,
- 3 łyżki przyprawy curry,
- łyżeczka ostrej papryki.
Fasolka szparagowa w zalewie curry - sposób wykonania:
- Przygotuj czyste i wyparzone słoiki, które wysokością będą odpowiadać długości fasolki. Fasolkę oczyść i odetnij końcówki. Następnie włóż obrane ząbki czosnku i strączki pionowo do słoika. Nie muszą być ułożone bardzo ciasno.
- Do garnka wlej wodę, dodaj ocet, cukier i przyprawy. Możesz dodać także 2-3 listki laurowe dla aromatu. Zagotuj i ciepłą zalewą zalej słoiki. Następnie szczelnie zakręć.
- Przygotuj duży garnek i włóż do niego słoiki. Następnie zalej wodą do poziomu ok. 3/4 wysokości i zagotuj na wolnym ogniu. Pasteryzuj ok. 5 minut. Następnie wyjmij słoiki i pozostaw do ostygnięcia.
Jeśli lubisz robić przetwory i jednocześnie lubisz fasolkę, ten przepis aż prosi się, żeby zapisać się w twoim przepiśniku. Fasolka w zalewie curry idealnie sprawdzi się jako przekąska, świetna będzie jako dodatek do sałatek i niemal każdego obiadu. Nie czekaj, aż sezon się skończy, tylko pędź po fasolkę na ogród lub bazar i zrób przetwory swojego życia.
