W miarę jak zmieniają się sezony, mamy okazję odkrywać nowe smaki i odświeżać klasyczne przepisy w interesujący sposób. Często poszukujemy dań, które łączą tradycję z nowoczesnym podejściem, a jednocześnie dodają odrobinę koloru i różnorodności do codziennego menu. W takich poszukiwaniach z pewnością warto sięgnąć po przepisy, które nie tylko zachwycają wyglądem, ale także dostarczają wyjątkowych doznań smakowych.
Kluskami śląskimi ze szpinakiem możemy wnieść świeży akcent do tradycyjnego dania. Te zielone kluski wyróżniają się nie tylko atrakcyjnym wyglądem, ale również niepowtarzalnym smakiem, który jest znacznie bardziej intrygujący niż klasyczne wersje. Dzięki dodaniu szpinaku kluski nabierają subtelnego, ale intensywnego smaku oraz wspaniałego koloru, który przyciąga wzrok. To idealna alternatywa dla tradycyjnych klusek, która z pewnością zaskoczy i zachwyci zarówno rodzinę, jak i gości.
Przepis na zielone kluski śląskie
Składniki
- 1 kg ziemniaków,
- 200 g świeżego szpinaku,
- jajko,
- około 250 g mąki ziemniaczanej,
- sól do smaku.
Sposób przygotowania
- Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, a następnie odcedź i przeciśnij przez praskę lub dokładnie ugnieć na puree. Odstaw do ostygnięcia.
- Szpinak umyj i zblanszuj we wrzątku przez 1-2 minuty, a następnie przelej zimną wodą i dobrze odciśnij. Posiekaj go na drobno lub zmiksuj w blenderze na gładką masę.
- Chłodne ziemniaki przełóż do dużej miski i wygładź ich powierzchnię. Podziel masę na 4 równe części i jedną część wyjmij. W to miejsce wsyp mąkę ziemniaczaną, w ilości równej wyjętej części ziemniaków.
- Dodaj wyjętą część ziemniaków z powrotem do miski, a następnie dodaj jajko, posiekany lub zmiksowany szpinak oraz sól do smaku.
- Wszystko dokładnie wymieszaj, aby powstało jednolite ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, dodaj trochę więcej mąki ziemniaczanej.
- Z ciasta formuj małe kulki wielkości orzecha włoskiego i w każdej kulce zrób wgłębienie. Zrobisz to przy pomocy palca.
- Gotuj kluski w osolonej, wrzącej wodzie. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze przez około 2-3 minuty.
- Ugotowane kluski wyjmij łyżką cedzakową i przełóż na talerz. Podawaj z ulubionymi dodatkami, smacznego!