Czasami najprostsze rozwiązania w kuchni potrafią zaskoczyć najbardziej. Zwłaszcza gdy za ich sukcesem stoją wieloletnie doświadczenia i drobne, ale istotne sekrety. Przepisy, które przechodzą z rąk do rąk, często skrywają w sobie magiczne składniki lub metody, które nadają potrawom wyjątkowy charakter. Kiedy słyszymy o czymś tak prostym, jak klasyczny dodatek do obiadu, możemy być zaskoczeni, jak wiele różnicy może zrobić jeden dodatkowy składnik lub inny sposób przygotowania. To właśnie w tych drobnych detalach tkwi prawdziwa kulinarna sztuka, która sprawia, że dania zapadają w pamięć na dłużej.
Dziś chciałabym podzielić się przepisem, który otrzymałam od pewnej kucharki, która od lat zajmuje się gotowaniem na weselach i innych uroczystościach. Jej doświadczenie w kuchni jest imponujące, a ten przepis jest jednym z jej ulubionych. Mowa o surówce z czerwonych buraków, która dzięki dodaniu startego jabłka zyskuje niepowtarzalny smak. Jabłko nadaje jej świeżości i sprawia, że surówka jest jeszcze smaczniejsza. Dzięki temu trikowi sałatka ta to idealny dodatek do każdego posiłku.
Przepis na surówkę z czerwonych buraków
Składniki
- 4 średnie czerwone buraki,
- jabłko,
- mała cebula,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- sól i pieprz do smaku,
- łyżeczka cukru.
Sposób przygotowania
- Buraki umyj, obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Jabłko również obierz, zetrzyj na tarce i dodaj do buraków. Cebulę drobno posiekaj i wymieszaj z pozostałymi składnikami.
- Dodaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól, pieprz i cukier. Całość dokładnie wymieszaj.
- Surówkę najlepiej odstawić na 10-15 minut, aby smaki się przegryzły. Podawaj jako dodatek do obiadu lub jako samodzielną przekąskę.