Kiedyś nie byłam fanką zup i zawsze kręciłam nosem, gdy ktoś mi ją podstawiał. To się na szczęście zmieniło, gdy poznałam kilka receptur, które urzekły mnie smakiem. Jedną z takich zup była poniższa propozycja. Nie tylko zakochałam się w jej smaku, a także w prostocie wykonania. Warto nadmienić, że pomimo że jeden składnik warto namoczyć dzień wcześniej, potrawa ta dalej jest prosta i szybka w wykonaniu. Podać ją można na wiele różnych sposobów. Ja uwielbiam wykorzystać do niej świeży chleb lub groszek ptysiowy.
Jeśli zastanawiasz się, o jakieś zupie mówię, to już dłużej nie trzymam cię w niepewności. Mowa tu o zupie grochowej, która jest popularna w tradycyjnej kuchni polskiej. Zrobienie jej to bułka z masłem, a smakoszy na to danie nie brakuje. By jej smak był głęboki i trudny do zapomnienia, użyj swojskiej kiełbasy. Jej aromat przeniesie się do wywaru i dzięki temu będzie naprawdę pyszna.
Przepis na zupę grochową
Składniki
- 500 g swojskiej kiełbasy,
- 500 g łuskanego grochu,
- cebula,
- 2 marchewki,
- 3 ziemniaki,
- korzeń pietruszki,
- kawałek selera,
- 3 kulki ziela angielskiego,
- 4 ziela angielskiego,
- 50 g masła,
- sól i pieprz do smaku,
- chleb lub groszek ptysiowy do podania.
Sposób przygotowania
- Groch przemyj pod bieżącą wodą, a następnie przenieś do miski i zalej zimną wodą. Tak przygotowany pozostaw do namoczenia na całą noc.
- Następnego dnia cebulę, marchew, pietruszkę i seler obierz i podziel na mniejsze kawałki. Kiełbasę pokrój w plastry. Wszystko umieść w większym garnku i zalej wodą. Dorzuć liście laurowe i ziela angielskie. Garnek ustaw na ogniu, gotuj całość około 15 minut.
- Po tym czasie wrzuć odsączony z wody groch, a także obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, zamieszaj. Trzymaj całość na ogniu przez następne 30 minut.
- Do gotowej zupy wrzuć masło, sól i pieprz. Dokładnie zamieszaj, by tłuszcz mógł się rozpuścić. Podawaj z pieczywem lub z groszkiem ptysiowym, smacznego!