Zupa porowa to propozycja na codzienny obiad w dwa kwadranse, ale także jako popisowe danie podczas rodzinnych uroczystości. Przepis jest banalny i każdy świetnie sobie z nim poradzi, a dodatek topionego sera oraz gałki muszkatołowej sprawi, że ochom i achom nie będzie końca.
Zupa porowa. Idealna na niedzielę i codzienny obiad
Składniki:
- 2 średnie pory,
- 3 ziemniaki,
- 1 większa cebula,
- 3-4 ząbki czosnku,
- ok. 100-150 g serka topionego ziołowego,
- łyżka masła,
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa,
- ok. 1,5 l bulionu drobiowego lub warzywnego,
- opcjonalnie: 2 łyżki kwaśnej śmietany.
Zupa porowa - sposób wykonania:
- W większym garnku rozgrzej solidną łyżkę masła i dodaj posiekaną cebulę. Kiedy się zeszkli, dodaj posiekanego pora i podsmażaj na dużym ogniu, cały czas mieszając.
- Ziemniaki obierz i pokrój w drobną kostkę, dodaj do garnka i podsmażaj całość przez 5 minut. Na koniec dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę.
- Podsmażone warzywa zalej bulionem, zmniejsz ogień i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. Następnie dodaj serek topiony pokrojony na kawałki i kiedy się rozpuści, zmiksuj całość blenderem ręcznym. Na tym etapie dodaj także zahartowaną śmietanę.
- Dopraw zupę do smaku płaską łyżeczką soli, płaską łyżeczką pieprzu i łyżeczką gałki muszkatołowej. Gotuj jeszcze przez 5 minut. Podawaj z grzankami, chipsami z boczku lub groszkiem ptysiowym.
