Makaron to jeden z najpopularniejszych składników w kuchni, ale nawet najlepsi kucharze mogą popełnić błąd. Przesolenie potrawy to częsty problem, który można łatwo naprawić. Zamiast wyrzucać makaron lub płukać go zimną wodą, warto skorzystać z prostych trików, aby przywrócić mu dobry smak.
Jak uratować przesolony makaron? Zamiast robić mu kąpiel wodną, spróbuj tych rozwiązań
Aby uratować przesolony makaron, można zastosować kilka prostych metod. W przypadku, gdy wylądował już w sosie i zorientowałeś się, że jest za słony, dodaj do niego świeże warzywa. Zrównoważą intensywność smaku. Warto również dodać więcej płynów, na przykład bulionu, aby rozcieńczyć całość. Doskonałym rozwiązaniem jest wrzucenie surowego, pokrojonego ziemniaka do gotującego się makaronu, bo ma zdolność wchłaniania nadmiaru soli. Wystarczy dodać go na kilka minut, a następnie wyjąć. W ostateczności można przepłukać potrawę pod gorącą wodą.
Rodzaje makaronu i ich zastosowanie. Wybór formy ma znaczenie
Makaron występuje w wielu formach, co sprawia, że jest niezwykle wszechstronny. Spaghetti, długie i cienkie nitki, doskonale komponuje się z sosami pomidorowymi czy bolognese. Krótkie rurki penne świetnie nadają się do gęstych sosów, które wypełniają ich wnętrze. Szerokie wstążki fettuccine idealnie pasują do kremowych sosów, takich jak alfredo.
Z kolei tagliatelle, nieco cieńsze, świetnie łączy się z potrawami z mięsem lub grzybami. Lasagna to płaty, które wykorzystuje się w zapiekankach, a fusilli, spiralki, doskonale trzymają sosy, co czyni je idealnymi do sałatek. Farfalli, w kształcie kokardek, sprawdzają się w lekkich potrawach z warzywami. Wybór odpowiedniego makaronu pozwala na wzbogacenie smaku i tekstury dania. Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.
