Jajka w koszulce, zwane także jajkami po benedyktyńsku lub jajkami poszetowymi, to bezsprzecznie jedna z najlepszych wersji jajek, jakie można zjeść na śniadanie. Przepis na jajka w koszulce jest banalny - po prostu delikatnie wkłada się do wrzątku rozbite jajko i czeka, by białko wokół żółtka się ścięło. Nie zawsze jednak jajka współpracują z kucharzem, a białko rozlewa się i jajko nie wychodzi lub wychodzi nieestetyczne. Żeby temu zaradzić, przyda się odrobina octu. Dodany do wody sprawi, że białko nie będzie się rozlewać, a grzecznie pozostanie na swoim miejscu, "pilnując" płynnego żółtka.
Jajka w koszulce. Najlepsza wersja jajek na śniadanie i nie tylko
Składniki:
- 4 jajka,
- łyżka octu,
- szczypta soli.
Ponadto:
- 4 plastry szynki parmeńskiej lub innej aromatycznej wędliny,
- rukola lub szpinak,
- 2 pszenne bułki,
- masło.
Jajka w koszulce na grzankach - sposób wykonania:
- Pieczywo podpiecz w opiekaczu lub na patelni z odrobiną masła.
- W garnku zagotuj wodę z octem i odrobiną soli. Woda nie powinna intensywnie wrzeć. Następnie łyżką zrób wir i w jego środek włóż rozbite jajko. Gotuj przez kilka chwil, aż białko w całości się zetnie.
- Następnie ostrożnie wyłów jajko łyżką cedzakową i połóż na talerzu. Tak samo zrób z pozostałymi.
- Na patelni chwilę podsmaż plastry wędliny (nie jest to konieczne) i ułóż je na opieczonym pieczywie. Na szynkę połóż rukolę lub szpinak, a następnie jajko. Udekoruj świeżo zmielonym pieprzem lub płatkami chili.
Jajka w koszulce świetnie smakują także z sosem majonezowym albo zwykłym majonezem. Najczęściej jednak podaje się je z sosem holenderskim na bazie masła, żółtek i soku z cytryny. Możesz także zaserwować je z frankfurterkami lub plastrami bekonu. Opcji jest wiele, każda z pewnością pyszna.
