Chyba nie ma osoby, która nie lubiłaby rosołu, który ugotowała babcia lub mama. W wielu domach można zachwycać się jego smakiem prawie w każdą niedzielę. Jednak nawet taki klasyk może być niechętnie jedzony przez wiele dni. Dlatego sporo osób decyduje się już w poniedziałek na wykorzystanie go w inny, również smaczny sposób. Z wywaru najczęściej robi się zupę pomidorową. Jest świetnym wyborem, jednak dziś chcemy pokazać, że nie tylko bulion można dobrze wykorzystać.
Jeśli masz ochotę na wykorzystanie rosołu do zrobienia innej zupy, to nie krępuj się i śmiało to zrób! Ale co z resztą składników? Jeśli nie masz na nie pomysłu i masz zamiar je wyrzucić, to koniecznie się wstrzymaj. Możesz z nich wyczarować świetne danie obiadowe, które doceni nawet największy niejadek. Wystarczy wszystko posiekać i uformować w zgrabne kotlety.
Przepis na kotlety z niedzielnego rosołu
Składniki:
- drobno posiekane mięso z rosołu,
- warzywa z rosołu (marchew, pietruszka, seler),
- drobno posiekana cebula,
- 2 jajka,
- pół szklanki bułki tartej (plus dodatkowa porcja do obtoczenia),
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
- ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę,
- sól i pieprz do smaku,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
- W dużej misce połącz posiekane mięso i warzywa z rosołu. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek i natkę pietruszki. Wymieszaj.
- Do powstałej mieszanki wbij jajka i dodaj pół szklanki bułki tartej. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Dopraw całość solą i pieprzem do smaku. Pamiętaj, że mięso i warzywa z rosołu są już częściowo przyprawione. Jeśli masa jest zbyt mokra, dodaj więcej bułki tartej.
- Z przygotowanej masy uformuj kotlety o grubości około 1 cm. Następnie obtocz je w dodatkowej porcji bułki tartej.
- Rozgrzej olej na patelni. Gdy będzie on odpowiednio gorący, ułóż gotowe kotlety i smaż je na średnim ogniu po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
- Po wysmażeniu odsącz je na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podawaj z ulubionymi dodatkami.